Trik Rebus Daging Empuk Cepat dalam 15 Menit, Hanya Pakai 2 Bahan

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi merupakan bahan pangan yang sangat serbaguna dan dapat diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, dimasak berkuah, atau dipanggang. Selain itu, daging sapi bisa disajikan dengan berbagai pilihan bumbu, seperti balado, asam manis, lada hitam dan banyak lagi.

Namun, bagi sebagian orang, mengolah daging bisa menjadi tantangan karena tekstur daging yang keras saat mentah, yang membuatnya sulit untuk dimasak. Untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk, seringkali dibutuhkan proses perebusan yang memakan waktu lama, bahkan berjam-jam.

Bagi mereka yang tidak memiliki atau tidak ingin menggunakan panci presto, ada cara sederhana yang bisa dicoba. Noer Diary, seorang pengguna YouTube, membagikan tips melalui videonya, di mana ia hanya menggunakan panci biasa untuk merebus daging. Yuk simak informasi selengkapnya, dikutip dari pengguna kanal YouTube Noer Diary, pada Selasa (18/2/2025).

Merujuk pada kanal YouTube Noer Diary, disampaikan bahwa dalam proses merebus daging, Noer Diary memanfaatkan campuran air lemon dan garam. Penting untuk memastikan penggunaan yang akurat dari kedua bahan ini agar dapat mencapai tingkat kelembutan daging yang optimal.

Persiapkan potongan daging yang sudah dipotong. Selanjutnya, siram dengan jus jeruk nipis. Aduk perlahan sambil meremas daging, dan diamkan selama 5 menit.

Asam dari jus jeruk nipis dapat membantu melonggarkan serat protein dalam daging, sehingga daging akan lebih lembut setelah proses memasak.

Namun, untuk menghindari rasa daging yang terlalu asam, disarankan untuk membilasnya setelah proses perendaman dengan jus jeruk nipis.

Langkah berikutnya, letakkan potongan daging ke dalam panci yang sudah diisi air. Selanjutnya, panaskan hingga mendidih selama 5 menit dengan menutup panci.

Setelah lewat waktu 5 menit, bukalah penutup panci. Selanjutnya, bersihkan gelembung atau partikel kotoran yang timbul di atas permukaan air rebusan.

Pada tahap akhir, taburkan garam secukupnya untuk memastikan kelembutan daging yang lebih cepat saat proses merebus. Setelah garam ditaburkan, tutup pancinya kembali dan rebus selama 5 menit. Setelah itu, matikan kompor dan biarkan selama 5 menit dengan panci yang tetap tertutup. Setelah jeda tersebut, rebus kembali selama 5 menit.

Dengan demikian, total waktu perebusan sejak dimasukkan daging pertama kali adalah 15 menit. Kemudian, matikan kompor dan buka penutup panci. Angkat dan tiriskan daging yang telah direbus. Melalui tahapan ini, daging sapi yang telah dimasak menjadi empuk dan siap untuk diolah dengan berbagai macam bumbu.

Apakah Daging Sapi Perlu Dicuci Setelah Direbus?

Daging segar tak perlu dicuci untuk direbus. Cukup didihkan air di panci. Setelah air mendidih, masukkan daging.

Daging Sapi yang Empuk Bagian Apa?

Daging yang berasal dari bagian tengah tubuh sapi disebut sebagai Tenderloin. Karena kelembutan dan keempukannya yang luar biasa, Tenderloin ideal digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat steak.

Bagaimana Ciri-Ciri Daging yang Baik?

Ciri-ciri daging sapi yang baik atau berkualitas ditandai dengan warna merah ceri dan terang, aroma yang tidak mencurigakan (tanpa bau amis, asam, atau menyengat), serta kebersihan permukaan daging tanpa adanya darah.