Apa Saja Makanan Wajib Pantang untuk Penderita Asam Urat? Ini Daftarnya

Liputan6.com, Jakarta Penderita asam urat perlu lebih berhati-hati dalam memilih makanan, termasuk sayuran. Tidak semua sayuran aman dikonsumsi, terutama yang memiliki kandungan purin tinggi. Purin adalah senyawa alami yang, ketika dipecah dalam tubuh, menghasilkan asam urat.

Kelebihan asam urat dalam tubuh dapat menyebabkan peradangan sendi, nyeri, dan pembengkakan, terutama bagi mereka yang menderita asam urat kronis. Oleh karena itu, memahami jenis makanan yang sebaiknya dihindari menjadi hal yang penting.

"Diet rendah purin sangat dianjurkan bagi penderita asam urat untuk membantu mencegah kekambuhan," ujar seorang ahli gizi dalam laman Livestrong. Berikut adalah beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat.

Purin adalah senyawa alami yang ditemukan dalam berbagai jenis makanan, termasuk sayuran, daging, dan makanan laut. Proses metabolisme tubuh mengubah purin menjadi asam urat.

Bagi penderita asam urat, konsumsi makanan tinggi purin dapat memperburuk gejala seperti nyeri dan pembengkakan sendi. “Kadar purin yang tinggi harus dihindari, terutama pada makanan yang kerap dikonsumsi sehari-hari,” tulis Purines Direct.

Diet rendah purin tidak hanya membantu mengontrol kadar asam urat tetapi juga mengurangi risiko komplikasi seperti radang sendi.

Asparagus

Asparagus mengandung purin dengan kadar sedang, yaitu sekitar 12 mg per 100 gram. Walaupun tidak setinggi makanan lain, konsumsi asparagus secara berlebihan dapat memicu kekambuhan.

Jika tetap ingin mengonsumsi, batasi porsinya tidak lebih dari 40 gram per porsi dan maksimal lima kali seminggu.

Kembang kol, meski kaya nutrisi, termasuk dalam kategori sayuran tinggi purin. Dalam 100 gram kembang kol matang, terdapat sekitar 19 mg purin.

Brokoli bisa menjadi alternatif yang lebih aman bagi penderita asam urat, karena kandungan purinnya yang jauh lebih rendah.

Bayam, yang biasanya dianggap sebagai superfood, justru perlu dihindari penderita asam urat. Dikutip pada Selasa (10/12), kandungan purinnya mencapai 30 mg per 100 gram bayam matang, lebih tinggi dibandingkan jamur.

Mengurangi konsumsi bayam dapat membantu mencegah lonjakan kadar asam urat dalam tubuh.

Semua jenis jamur, termasuk jamur shiitake dan portobello, mengandung purin tinggi. Dalam 100 gram jamur matang, terdapat sekitar 25 mg purin.

Jamur sering digunakan dalam berbagai masakan, tetapi penderita asam urat sebaiknya menggantinya dengan bahan yang lebih aman.

Kacang polong, meskipun kaya akan vitamin dan serat, mengandung purin yang cukup tinggi, yaitu 50–150 mg per 100 gram. Konsumsi kacang polong dalam jumlah besar dapat memicu kekambuhan.

Sebagai pengganti, cobalah lentil atau kacang hijau yang memiliki kandungan purin lebih rendah.

Apa itu purin dan bagaimana dampaknya pada penderita asam urat? Purin adalah senyawa yang, saat dicerna, berubah menjadi asam urat. Kadar tinggi dapat memicu gejala asam urat seperti nyeri sendi.

Boleh, tetapi dalam jumlah kecil dan tidak lebih dari 40 gram per porsi, maksimal lima kali seminggu.

Bayam memiliki kandungan purin yang tinggi, yaitu 30 mg per 100 gram, yang dapat meningkatkan kadar asam urat.

Brokoli, wortel, dan mentimun adalah beberapa pilihan sayuran rendah purin yang aman dikonsumsi.

Fokus pada makanan rendah purin, minum banyak air, dan hindari alkohol untuk membantu mengontrol kadar asam urat.