Cara Membuat Telur Bacem Sempurna

Liputan6.com, Jakarta Telur adalah salah satu bahan makanan yang hampir selalu tersedia di rumah karena mudah diolah dan kaya akan nutrisi. Mengandung protein, karbohidrat, serta vitamin A, B, dan B12, telur menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Selain itu, daya simpannya yang cukup lama membuat telur cocok untuk menjadi stok bahan masakan.

Salah satu olahan telur yang cukup populer di Indonesia adalah telur bacem. Dengan warna cokelat yang menggugah selera dan tekstur kenyal, telur bacem sering menjadi pelengkap menu khas nusantara. Rasanya yang manis gurih juga membuatnya cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Namun, membuat telur bacem yang sempurna tidak semudah kelihatannya. Proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama, sehingga jika tidak dilakukan dengan cara yang tepat, bisa membuat penggunaan gas menjadi boros. Lalu, bagaimana cara membuat telur bacem yang hemat waktu dan gas? Dilansir pada Jumat (27/12), berikut panduannya.

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan telah disiapkan. Untuk membuat telur bacem yang sempurna, diperlukan beberapa bahan utama seperti telur ayam, air kelapa, dan aneka bumbu rempah. Penggunaan air kelapa menjadi kunci utama untuk menghasilkan tekstur kenyal pada telur.

Dalam resep ini, Anda membutuhkan 6 butir telur ayam yang telah direbus dan dikupas. Selain itu, siapkan 500 ml air kelapa dan 500 ml air putih sebagai bahan dasar perebusan. Air kelapa tidak hanya memberikan tekstur kenyal, tetapi juga menambah rasa manis alami pada telur bacem.

Setelah bahan siap, masukkan telur rebus ke dalam panci yang berisi campuran air kelapa dan air putih. Tambahkan aneka bumbu seperti 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 batang serai, 3 lembar daun salam, lengkuas, dan 2 kantong teh hitam.

Agar rasa manis gurih lebih terasa, tambahkan juga 2 sdm gula pasir, 2 sdt garam, dan 3 sdm kecap manis. Jangan lupa memasukkan 1 sdm air asam Jawa untuk memberikan rasa asam yang seimbang. Nyalakan kompor dan rebus hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, matikan kompor dan segera buang kantong teh dari dalam panci. Teh yang terlalu lama direndam dapat menyebabkan rasa pahit pada telur bacem. Menurut YouTuber Resep Erlita, "Supaya nanti rasa telur bacemnya nggak pahit, tehnya harus dibuang lebih dulu."

Selanjutnya, tutup panci dan diamkan telur terendam dalam bumbu selama semalaman. Proses perendaman ini sangat penting untuk memastikan bumbu meresap hingga ke bagian dalam telur, menghasilkan warna cokelat yang merata dan rasa yang kaya.

Keesokan harinya, nyalakan kembali kompor dan rebus telur hingga air mendidih untuk terakhir kalinya. Pastikan air perebusan menyusut, tetapi tidak sampai habis, agar bumbu tetap menempel pada permukaan telur. Proses ini juga membantu menguatkan tekstur kenyal telur bacem.

Setelah air mendidih, matikan kompor dan angkat telur satu per satu. Tiriskan hingga telur benar-benar kering sebelum disajikan. Telur bacem pun siap untuk dinikmati sebagai lauk atau camilan.

Video resep telur bacem yang diunggah oleh YouTuber Resep Erlita telah ditonton lebih dari 1 juta kali. Banyak warganet memberikan respons positif, mengakui bahwa trik ini sangat membantu dalam membuat telur bacem yang sempurna.

Salah satu komentar dari akun YouTube Dapur Ciciibnu berbunyi, "Akhirnya nemu juga cara simple bikin telur bacem, makasih kak resepnya." Komentar serupa juga datang dari akun Siti Rodiah yang mengatakan, "Cakep telurnya bikin ngiler jadi keingetan pengen bikin."

Resep ini juga dianggap inovatif oleh beberapa warganet yang baru mengetahui trik menggunakan air kelapa. Dengan respons yang positif, resep ini bisa menjadi alternatif bagi siapa saja yang ingin mencoba membuat telur bacem di rumah.

Apa Itu Telur Bacem?

Telur bacem adalah olahan telur khas Indonesia yang dimasak dengan bumbu manis gurih hingga menghasilkan warna cokelat merata dan tekstur kenyal.

Air kelapa memberikan rasa manis alami dan membantu menciptakan tekstur kenyal pada telur bacem, sehingga hasilnya lebih lezat.

Teh hitam digunakan untuk memberikan warna cokelat pada telur bacem, tetapi kantong tehnya harus segera dibuang setelah air mendidih agar tidak pahit.