Gizi Tersembunyi dari Gatot dan Daun Kelor

Liputan6.com, Jakarta Makanan lokal ternyata bergizi tinggi. Gatot misalnya, makanan yang terbuat dari ubi kayu ini merupakan makanan tradisional dari Gunung Kidul, Yogyakarta, Jawa Tengah.

Berdasarkan penelitian, diketahui gatot mengandung zat prebiotik. Artinya, ketika gatot dimakan, maka akan menumbuhkan bakteri sehat di dalam usus. Gatot juga sumber karbohidrat untuk energi.

Bukan cuma itu, makanan ini juga bermanfaat menurunkan kolesterol.

"Namun, untuk penambah gizi agar lebih seimbang, masyarakat juga bisa diperkenalkan dengan makanan lain, seperti ikan. Jadi, makanan yang dimakan lebih banyak gizinya," kata Kepala Badan Litbang Kesehatan Kementerian Kesehatan Siswanto saat konferensi pers "Eat Asia-Pacific Food Forum" di Shangri-La Hotel Jakarta pada Selasa (31/10/2017).

Tak hanya gatot, Siswanto melanjutkan, daun kelor pun mengandung zat gizi mikro (mikronutrient). Bila dikonsumsi, daun kelor pun bermanfaat bagi kesehatan. Daun kelor banyak tumbuh di Nusa Tenggara Timur.

Daun kelor bisa diolah menjadi berbagai sajian untuk memenuhi kebutuhan pangan masyarakat secara terjangkau.

Kecukupan gizi dari makanan lokal yang ada bisa menjaga masyarakat tetap sehat. Tapi faktor yang lain juga harus diperhatikan adalah keamanan dan kebersihan bahan makanan. 

Saksikan juga video berikut ini: