Buka Puasa Pakai Bakwan dan Risol, Dokter Ingatkan 2 Gorengan Setara dengan Seporsi Nasi

Liputan6.com, Jakarta Gorengan merupakan salah satu menu buka puasa yang kerap hadir di Indonesia. Tak heran saat membeli takji pasti ada bakwan, risol, tahu isi, pisang goreng, pastel. Namun, jika ingin makan gorengan pastikan tidak berlebihan agar tidak tambah berat badan.

Praktisi kesehatan masyarakat dokter Ngabila Salama mengatakan gorengan merupakan makanan tinggi kalori. Satu gorengan misalnya bakwan, tahu isi, risol mengandung sekitar 100-150 kalori.

"Dua buah gorengan itu setara dengan 1 porsi nasi," kata Ngabila dalam pesan tertulis yang diterima Health Liputan6.com ditulis Minggu, 9 Maret 2025.

Untuk diketahui satu porsi nasi putih dengan berat sekitar 150 gram memiliki kalori senilai 200-250 kalori. Sayangnya, nasi kerap jadi 'kambing hitam' penyebab berat badan naik. Justru makanan lain yang dianggap camilan seperti gorengan yang punya kadar kalori tinggi meski ukuran kecil.

"Nasi adalah karbohidrat sumber energi tubuh yang penting. Justru makanan manis/gorengan/makanan tepung/camilan berlebih yang bisa membuat berat badan dan gula darah naik," kata Ngabila.

Tips Sehat Buka Puasa

Ngabila menyarankan untuk buka puasa dengan segelas air putih. Lalu, boleh juga dengan minuman manis segelas dan tiga butir kurma.

"Kurma sangat baik karena tinggi serat, gula kompleks, gulanya mudah diserap tubuh untuk recharge energi cepat tapi tdk membuat kadar gula di dalam tubuh naik tinggi," tuturnya.

Ngabila tidak menyarankan makan langsung dalam porsi besar saat buka puasa. Hal senada disampaikan dokter spesialis gizi klinik Eka Hospital Pekanbaru, Erwin Christianto. Ia mengatakan setelah berjam-jam perut kosong maka lambung membutuhkan waktu untuk beradaptasi.

Sebaiknya makan beberapa kali dengan porsi sedikit. "Bisa dibagi saat berbuka, sebelum tarawih, sesudah tarawih," saran Ngabila

Lalu, untuk orang dengan riwayat GERD disarankan untuk memberi jeda antara makan dan tidur untuk menghindari refluks atau muntah.

Contoh menu sehat untuk berbuka yang direkomendasikan Erwin adalah:

• Sop ayam dengan sayuran sebagai sumber protein dan serat
• Sop bening dengan tambahan protein seperti tahu atau tempe
• Sate (dengan catatan tidak berlemak dan menggunakan saus kacang)
• Nasi merah dengan lauk sehat seperti ikan bakar atau daging tanpa lemak.