Ekstraksi Adalah Teknik Pemisahan Zat, Ketahui Fungsi dan Tekniknya

Liputan6.com, Jakarta Ekstraksi adalah proses pengambilan atau pemisahan zat atau komponen tertentu dari suatu campuran atau bahan mentah. Proses ekstraksi sering dilakukan untuk memperoleh zat, atau komponen tertentu dengan konsentrasi yang tinggi atau murni, sehingga dapat digunakan untuk berbagai keperluan.

Ekstraksi adalah teknik yang penting dalam berbagai bidang, termasuk industri farmasi, kimia, makanan dan minuman, dan kosmetik. Dalam industri farmasi, ekstraksi digunakan untuk mengambil senyawa aktif dari tanaman untuk digunakan sebagai bahan obat.

Dalam industri makanan dan minuman, ekstraksi digunakan untuk menghasilkan bahan tambahan rasa dan aroma, sedangkan dalam industri kosmetik, ekstraksi digunakan untuk menghasilkan minyak esensial dan bahan tambahan aroma.

Ekstraksi adalah proses yang dapat dilakukan dengan menggunakan pelarut, seperti air atau pelarut organik lainnya, atau dengan menggunakan bahan padat sebagai media ekstraksi. Pelarut yang digunakan harus dipilih dengan hati-hati, untuk memastikan bahwa pelarut tersebut tidak bereaksi dengan komponen lain dalam campuran, serta mampu melarutkan atau mengeluarkan komponen yang diinginkan.

Berikut ini fungsi ekstraksi yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (30/3/2023). 

1. Mengambil komponen yang diinginkan dari campuran

Fungsi utama dari ekstraksi adalah untuk mengambil komponen yang diinginkan dari campuran. Teknik ekstraksi digunakan secara luas di berbagai bidang, termasuk farmasi, makanan dan minuman, dan kosmetik. Di bidang farmasi, ekstraksi digunakan untuk mengambil senyawa aktif dari tanaman atau bahan alami lainnya untuk digunakan sebagai bahan obat. Di bidang makanan dan minuman, ekstraksi digunakan untuk menghasilkan bahan tambahan rasa dan aroma yang berkualitas tinggi.

2. Pemurnian

Selain untuk mengambil komponen yang diinginkan dari campuran, teknik ekstraksi juga dapat digunakan untuk memurnikan bahan-bahan tertentu. Misalnya, dalam industri kimia, ekstraksi dapat digunakan untuk memisahkan zat yang terkandung dalam campuran yang kompleks. Pemurnian ini dapat meningkatkan kualitas bahan tersebut sehingga lebih cocok untuk digunakan dalam berbagai aplikasi.

3. Mengurangi toksisitas

Beberapa senyawa kimia atau bahan tertentu, dapat bersifat toksik jika digunakan dalam jumlah yang tidak tepat. Oleh karena itu, ekstraksi dapat digunakan untuk mengurangi tingkat toksisitas bahan kimia atau senyawa tertentu. Misalnya dalam industri farmasi, ekstraksi dapat digunakan untuk mengurangi tingkat toksisitas senyawa-senyawa tertentu sehingga aman digunakan sebagai bahan obat.

4. Menghilangkan kontaminan

Dalam beberapa kasus, bahan-bahan tertentu dapat terkontaminasi oleh zat-zat yang tidak diinginkan seperti pestisida atau logam berat. Oleh karena itu, ekstraksi dapat digunakan untuk menghilangkan kontaminan dari campuran. Misalnya, dalam industri makanan dan minuman, ekstraksi dapat digunakan untuk menghilangkan kontaminan seperti pestisida dan logam berat dari bahan baku.

5. Meningkatkan kualitas produk

Fungsi lain dari ekstraksi adalah untuk meningkatkan kualitas produk. Misalnya, dalam industri kosmetik, ekstraksi dapat digunakan untuk menghasilkan minyak esensial dan bahan tambahan aroma yang berkualitas tinggi. Selain itu, ekstraksi juga dapat digunakan untuk menghasilkan produk yang memiliki keuntungan tambahan seperti nilai gizi yang lebih tinggi, daya tahan yang lebih lama, atau rasa yang lebih baik.

Persiapan Bahan

Proses ekstraksi dimulai dengan persiapan bahan yang akan diekstraksi. Persiapan bahan termasuk membersihkan bahan dari kotoran atau material yang tidak diinginkan lainnya, menggiling atau memotong bahan menjadi ukuran yang tepat, dan menyesuaikan pH atau keasaman bahan jika diperlukan. Persiapan bahan yang baik akan membantu memastikan efisiensi dan kualitas ekstraksi yang optimal.

Pemilihan Pelarut

Pemilihan pelarut yang tepat adalah salah satu faktor terpenting dalam proses ekstraksi. Pelarut dipilih berdasarkan sifat kimia dari bahan yang akan diekstraksi. Pelarut harus mampu melarutkan dan mengekstraksi komponen yang diinginkan dengan efisien, dan harus memiliki sifat yang aman dan mudah dikelola. Pelarut dapat dibagi menjadi dua kategori, yaitu pelarut polar dan non-polar. Pelarut polar cocok untuk mengambil senyawa polar seperti asam, alkohol, dan gula, sedangkan pelarut non-polar cocok untuk senyawa non-polar seperti minyak dan lemak. Beberapa jenis pelarut yang sering digunakan dalam proses ekstraksi antara lain etanol, metanol, aseton, eter, dan kloroform.

Ekstraksi

Proses ekstraksi dilakukan dengan menambahkan pelarut ke dalam bahan yang telah dipersiapkan. Campuran kemudian diaduk atau dikocok selama beberapa waktu, agar pelarut dapat mengekstraksi komponen yang diinginkan dengan efisien. Ada beberapa metode ekstraksi yang dapat digunakan, antara lain:

• Ekstraksi Soxhlet: Metode ini melibatkan pemanasan campuran bahan dan pelarut dalam suatu sistem tertutup, dan pelarut kemudian akan menetes ke dalam sampel dan kemudian naik kembali ke dalam alat. Metode ini biasanya digunakan untuk mengambil senyawa yang sulit larut dalam pelarut.
• Ekstraksi maserasi: Metode ini melibatkan merendam bahan dalam pelarut dalam suhu kamar selama beberapa waktu. Metode ini biasanya digunakan untuk mengambil senyawa yang mudah larut dalam pelarut.
• Ekstraksi ultrasonik: Metode ini melibatkan penggunaan gelombang ultrasonik untuk membantu mempercepat ekstraksi. Metode ini biasanya digunakan untuk mengambil senyawa yang sangat sulit larut dalam pelarut.

Pemisahan

Setelah proses ekstraksi selesai, campuran harus dipisahkan menjadi komponen yang diinginkan dan limbah. Pemisahan dapat dilakukan dengan menggunakan teknik seperti filtrasi, sentrifugasi, atau evaporasi.

1. Filtrasi: Metode ini melibatkan memisahkan partikel padat dari pelarut menggunakan suatu media filter, seperti kertas saring atau katup vakum.
2. Sentrifugasi: Metode ini melibatkan memisahkan partikel padat dari pelarut dengan memutar campuran pada kecepatan tinggi, sehingga partikel padat terpisah dari pelarut.
3. Evaporasi: Metode ini melibatkan menghilangkan pelarut dari campuran dengan memanaskan campuran hingga pelarut menguap dan hanya meninggalkan komponen yang diinginkan.

Pengujian dan Analisis

Setelah pemisahan, komponen yang dihasilkan harus diuji dan dianalisis untuk memastikan bahwa komponen yang diinginkan telah diekstraksi dengan efisien dan kualitasnya memenuhi standar yang diinginkan. Beberapa metode analisis yang umum digunakan untuk menguji ekstrak antara lain kromatografi, spektrofotometri, dan spektroskopi.

- Ekstraksi cair-cair

Teknik ini melibatkan penggunaan dua pelarut atau lebih yang tidak saling bercampur (biasanya polar dan nonpolar) untuk mengekstraksi komponen tertentu dari suatu campuran. Dalam proses ini, campuran dimasukkan ke dalam tabung reaksi bersama dengan pelarut yang akan mengekstraksi komponen yang diinginkan. Kemudian, campuran ini diaduk atau dikocok untuk memaksimalkan kontak antara campuran dan pelarut.

Setelah beberapa saat, campuran akan terpisah menjadi dua lapisan, yaitu lapisan atas yang berisi pelarut yang telah tercampur dengan komponen yang diinginkan dan lapisan bawah yang berisi pelarut yang tidak tercampur. Lapisan atas (juga dikenal sebagai fase organik) kemudian dipisahkan dari lapisan bawah (juga dikenal sebagai fase air) dan kemudian dikeringkan atau diproses lebih lanjut sesuai kebutuhan.

- Ekstraksi padat-cair

Teknik ini melibatkan penggunaan pelarut, untuk mengekstraksi komponen tertentu dari bahan padat. Pelarut dapat digunakan untuk melarutkan atau mengekstraksi komponen tersebut dari bahan padat. Contoh pelarut yang sering digunakan dalam ekstraksi padat-cair adalah air dan etanol. Dalam proses ini, bahan padat dihancurkan atau dihaluskan terlebih dahulu, untuk memaksimalkan kontak antara bahan padat dan pelarut.

Kemudian, pelarut ditambahkan ke bahan padat dan campuran diaduk atau dikocok untuk memaksimalkan kontak antara bahan padat dan pelarut. Setelah beberapa saat, pelarut akan mengandung komponen yang diinginkan dan campuran ini kemudian dipisahkan dari bahan padat yang tidak terlarut. Pelarut kemudian dikeringkan atau diproses lebih lanjut sesuai kebutuhan.

- Ekstraksi padat-padat

Teknik ini melibatkan penggunaan dua bahan padat untuk mengekstraksi komponen tertentu dari satu bahan padat. Teknik ini sering digunakan dalam penambangan mineral, untuk memisahkan mineral berharga dari limbah. Contoh teknik ekstraksi padat-padat termasuk penggunaan magnit untuk mengekstraksi besi dari pasir besi.

Dalam proses ini, dua bahan padat yang memiliki sifat yang berbeda (seperti magnetik dan nonmagnetik) digunakan. Kemudian, bahan padat yang ingin diekstraksi diletakkan dalam campuran dengan bahan padat yang memiliki sifat yang berbeda. Kemudian, bahan padat yang ingin diekstraksi akan tertarik pada bahan padat yang memiliki sifat berbeda dan dipisahkan dari campuran.

- Ekstraksi mikrofluida

Teknik ini melibatkan penggunaan perangkat mikrofluida, untuk melakukan ekstraksi Komponen yang diinginkan diekstraksi dari campuran melalui aliran mikrofluida, serta dikendalikan dengan presisi dan kecepatan yang tinggi. Teknik ini sangat berguna untuk ekstraksi dalam skala kecil, dan untuk mengambil sampel dari volume yang sangat kecil. Contoh penggunaan teknik ekstraksi mikrofluida termasuk dalam bidang bioteknologi dan analisis forensik.

Dalam proses ini, campuran dimasukkan ke dalam perangkat mikrofluida yang dirancang khusus dengan kanal mikroskopis yang sangat kecil. Kemudian, pelarut ditambahkan ke dalam kanal mikroskopis dan campuran diaduk atau dikocok. Komponen yang diinginkan kemudian diekstraksi dari campuran melalui aliran mikrofluida dan dikumpulkan di tempat yang ditentukan.