7 Resep Kacang Goreng untuk Lebaran yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Resep kacang goreng untuk Lebaran bisa jadi pilihan sajian di hari raya Idul Fitri. Apalagi, kacang-kacangan memang identik dengan hari Lebaran. Rasanya Lebaran tidak lengkap tanpa mengonsumsi kacang ataupun menyajikan kacang di rumah.

Ada berbagai jenis kacang goreng yang dapat dijadikan sajian Lebaran, seperti kacang bawang, kacang telur, dan lain sebagainya. Momen silaturahmi bersama keluarga akan semakin khidmat sembari mengunyah kacang goreng yang renyah dan gurih.

Resep kacang goreng untuk Lebaran tidak begitu sulit dibuat. Tantangannya adalah bagaimana membuat kacang menjadi empuk dan renyah. Untuk rasa, kamu bisa menambahkan bumbu rempah sesuai selera. Bahkan juga bisa menambahkan aroma jeruk pada kacang goreng agar makin nikmat.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (18/4/2023) tentang resep kacang goreng untuk Lebaran.

Berikut resep kacang goreng untuk Lebaran berupa kacang bawang renyah:

Bahan-bahan:

- 1 kg kacang tanah kupas

- 500 ml santan kelapa

- 15 siung bawang putih (iris tipis)

- 5 siung bawang putih (haluskan)

- 2 sdm garam halus

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

- 1 sdt ketumbar (haluskan)

- 1 liter air mendidih

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat kacang bawang renyah:

1. Langkah pertama, yaitu cuci bersih kacang tanah kemudian rendam di dalam air mendidih hingga dingin. Jika sudah, kupas kulit ari kacang sampai habis, tiriskan.

2. Setelah itu, siapkan panci kemudian masukkan kacang, santan dan bumbu yang telah dihaluskan.

3. Rebus kacang dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat kacang, tiriskan.

4. Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng, goreng kacang bersama bawang yang telah diiris hingga kering atau renyah.

5. Untuk menggoreng kacang bawang ini, gunakan api kecil saja agar kacang tidak mudah gosong.

6. Selanjutnya, angkat kacang yang sudah garing atau renyah, angkat kemudian tiriskan.

7. Masukkan kacang bawang yang telah dingin ke dalam toples. Kacang bawang siap disajikan.

Berikut resep kacang goreng untuk Lebaran berupa kacang telur renyah:

Bahan-bahan:

- 500 gram kacang tanah (tanpa kulit)

- 3 butir telur ayam (ambil kuningnya saja)

- 100 gram gula pasir atau lebih sesuai selera (disarankan gula halus)

- 400 gram tepung terigu

- Garam (secukupnya, 1/2 sdt)

- 5 siung bawang putih (haluskan)

- 4 sdm margarin (cairkan)

- Minyak goreng

Cara membuat kacang telur renyah:

1. Campur gula halus, margarin, bawang putih dan garam lalu kocok sampai semua bahan tercampur rata.

2. Jika sudah, tambahkan 2 sdm adonan telur ke dalam adonan dan tambahkan pula kacang tanah ke dalamnya.

3. Gulingkan adonan kacang ke tepung terigu lalu ayak. Gulingkan secara berkala agar mendapatkan ketebalan kulit kacang telur yang pas.

4. Goreng kacang yang telah dibalut adonan bumbu dan tepung dengan minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan matang.

5. Angkat lalu tiriskan kacang telur di wadah yang sudah diberikan alas tisu atau kertas di bawahnya.

6. Simpan kacang telur ke dalam toples dan kacang telur pun siap untuk disajikan sebagai menu lebaran.

Berikut resep kacang goreng untuk Lebaran berupa kacang tojin:

Bahan-bahan:

- Kacang tanah kupas

- Bawang putih, haluskan

- Bawang merah, iris

- Micin secukupnya

- 5 batang seledri

- Air panas mendidih

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kacang tojin:

1. Rendam kacang dengan air panas mendidih selama kurang lebih 30 menit. Tiriskan.

2. Balurkan kacang dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, diamkan sebentar.

3. Goreng dengan minyak panas. Kalau sudah mulai menguning, masukkan irisan bawang merah. Aduk sebentar.

4. Masukkan seledri, masak hingga kacang mateng sempurna.

Berikut resep kacang goreng untuk Lebaran berupa kacang bawang daun jeruk:

Bahan-bahan:

- 1 kg kacang tanah kupas

- 700 ml santan encer

- 9 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt garam

Bahan tambahan:

- 10 siung bawang putih, iris

- 10 lembar daun jeruk

Cara membuat kacang bawang daun jeruk:

1. Cuci bersih kacang dengan air mengalir. Tiriskan.

2. Masak santan bersama garam, kaldu, dan bawang putih halus hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.

3. Masukkan kacang ke dalam santan yang mendidih. Aduk dan rebus selama 10 menit. Tiriskan kacang.

4. Goreng kacang dalam minyak panas dengan api sedang.

5. Masukkan bawang putih iris dan daun jeruk ke dalam kacang yang digoreng setengah matang. Aduk dan goreng hingga kacang dan bawang matang.

6. Dinginkan kacang di suhu ruang.

7. Simpan kacang bawang daun jeruk dalam stoples kedap udara.

Berikut resep kacang goreng untuk Lebaran berupa kacang telur kribo:

Bahan-bahan:

- 250 gram kacang tanah

- 5 sdm tepung terigu serbaguna

- 2 sdm tepung maizena

- 1/2 sdt garam

- 1 butir telur ayam

- 3 sdm gula pasir

- 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat kacang telur kribo:

1. Cuci kacang tanah sampai bersih, tiriskan, lalu jemur sampai kering.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan kacang. Aduk rata.

3. Kocok telur, gula, dan garam sampai rata. Tuang ke dalam campuran kacang.

4. Tambahkan bawang putih bubuk ke dalam campuran kacang. Aduk rata.

5. Panaskan minyak. Goreng kacang telur dengan api kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Panaskan oven di suhu 160 derajat celcius selama 10 menit.

7. Panggang kacang telur yang sudah digoreng selama kurang lebih 20 menit.

Berikut resep kacang goreng untuk Lebaran berupa kacang bawang pedas manis:

Rendaman kacang tanah:

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sendok teh garam

Bahan-bahan:

- 250 kacang tanah kupas

- 1 sendok teh minyak goreng, untuk menumis

- 80 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah, haluskan

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 3 butir cabai merah keriting, tumbuk kasar

Pelengkap:

- 50 gram bawang putih, iris, goreng kering

- 10 gram daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

Cara membuat kacang bawang pedas manis:

1. Rendam kacang tanah yang telah dikupas dalam 1 liter air mendidih. Diamkan 1 menit lalu tiriskan.

2. Tambahkan bumbu rendaman kacang tanah. Aduk merata.

3. Goreng kacang dengan api sedang sampai matang dan kering. Angkat, lalu dinginkan.

4. Tumis bumbu halus kacang sampai harum, tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk sampai lengket.

5. Tuang kacang tanah. Aduk merata, lalu masukkan pelengkap. Aduk terus hingga kering.

Berikut resep kacang goreng untuk Lebaran berupa kacang telur pedas:

Bahan-bahan:

- 1/2 kilogram kacang tanah

- 7 sendok makan tepung ketan

- 10 buah cabe merah

- 1 butir telur

- 3 siung bawang putih

- 3 sendok makan gula pasir

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat kacang telur pedas:

1. Kocok telur bersama garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya.

2. Haluskan bawang putih dan cabe. Kemudian masukan dalam adonan telur, aduk hingga rata

3. Siapkan kacang dan rendam dalam adonan telur

4. Selanjutnya siapkan tepung ketan diwadah lain. Lalu, pindahkan kacang dan lumuri dengan tepung

5. Ambil kacang dengan hati-hati agar tidak saling menempel

6. Goreng diminyak panas sampai berwarna coklat keemasan.

7. Dinginkan dan simpan dalam toples