8 Cara Membuat Telur Gulung Aneka Rasa yang Gurih dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat telur gulung bisa kamu praktikkan di rumah. Jajanan yang biasanya dijual di sekolah-sekolah ini menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Bahkan, telur gulung sekarang sudah tersedia di berbagai foodcourt dan tempat wisata.

Jajanan ini hampir selalu ada di setiap festival kuliner, dan bahkan sekaran juga dijual di berbagai mal dan pusat perbelanjaan. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang gurih membuat para pencinta kuliner ketagihan. Apalagi, pembuatannya juga sederhana.

Cara membuat telur gulung mudah saja, dengan bahan dan peralatan yang juga tidak rumit. Kamu bisa membuat variasi telur gulung dengan menambahkan bahan-bahan yang kamu suka, seperti keju hingga sosis.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (23/2/2021) tentang cara membuat telur gulung.

Cara Membuat Telur Gulung Biasa

Bahan-bahan:

- 2 butir telur ayam

- 10 sdm air kaldu

- Kaldu bubuk secukupnya

- Merica secukupnya

- Garam secukupnya

- Minyak goreng

- Tusuk sate

Cara membuat telur gulung:

1. Siapkan semua bahan.

2. Campur semua bahan lalu aduk menggunakan whisk sampai rata.

3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak.

4. Tuang adonan telur dengan sendok sayur ke dalam minyak panas.

5. Setelah adonan dituang di minyak panas, segera gulung dengan tusuk sate. Ulangi hingga adonan habis.

6. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Cara Membuat Telur Gulung Keju

Bahan-bahan:

- 2 butir telur

- Keju mozarella

- Garam, merica, dan kaldu bubuk

- Minyak goreng

- 12 tusuk sate

Cara membuat telur gulung keju:

1. Siapkan tusuk sate, balut dengan keju mozarella, dan sisihkan.

2. Campurkan telur, garam, air, merica, dan kaldu bubuk. Kocok sampai berbuih.

3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak dalam jumlah banyak.

4. Tuang 2 sendok makan telur dan gulung segera dengan tusukan sate, tiriskan.

5. Hidangkan sate telur gulung keju dengan saus sesuai selera.

Cara Membuat Telur Gulung Bihun

Bahan-bahan:

- 2 butir telur ayam

- 50 gram bihun

- 4 sdm air

- Garam

- Lada bubuk

- Penyedap rasa

Cara membuat telur gulung bihun:

1. Masukkan telur, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan air ke dalam botol. Kocok sampai berbuih.

2. Seduh bihun dengan air panas, diamkan sampai lunak, dan tiriskan.

3. Panaskan minyak, tuang telur dan masukkan bihun sambil diputar-putar dengan tusukan sate.

4. Gulung telur ke pinggiran wajan. Ulangi sampai adonan habis.

5. Nikmati dengan saus agar lebih nikmat.

Cara Membuat Telur Gulung Sosis

Bahan-bahan:

- 3 buah sosis (potong menjadi 4 bagian)

- 3 butir telur

- 2 siung bawang putih

- 60 ml air

- Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- 12 tusuk sate

Cara membuat telur gulung sosis:

1. Siapkan tusuk sate, lalu tusukkan sosis di tusukan sate.

2. Campurkan telur, bawang putih halus, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan air. Lalu kocok sampai rata.

3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak di wajan dengan api sedang.

4. Goreng sosis yang telah ditusuk ke dalam wajan hingga setengah matang (pegang tusuk satenya) lalu tuang telur di wajan secara menyebar.

5. Gulung telur dengan sosis tersebut dengan cepat, lalu tiriskan.

6. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Cara Membuat Telur Gulung Sayuran

Bahan-bahan:

- 3 butir telur

- 2 lembar kol

- 1 batang daun bawang

- 5 buah cabai merah

- 2 buah bawang merah

- 1/2 sendok teh kaldu jamur

- Garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk 

Cara membuat telur gulung sayuran:

1. Campur semua bahan, lalu aduk rata.

2. koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.

3. Goreng di wajan pada minyak panas banyak dengan api sedang.

4. Sebelum telur dadar mengering, gulung sisi kanan dan kiri ke tengah.

5. Tekan-tekan pakai punggung sutil dua buah kiri kanan membentuk segitiga, padatkan dan goreng setiap sisi hingga matang.

5. Setelah itu potong-potong dan sajikan selagi panas

Cara Membuat Telur Gulung Bumbu Tabur

Bahan-bahan:

- 4 butir telur ayam

- 3/4 gelas belimbing air putih

- Garam

- Lada

- Bumbu tabur

Bahan saus:

- 1 sdt cuka makan

- 1 sdm saus sambal

- Air putih

Cara membuat telur gulung bumbu tabur:

1. Campurkan telur, bumbu tabur, garam, dan lada. Tambahkan air dan kocok sampai berbusa.

2. Panaskan banyak minyak dengan wajan cekung. Goreng sedikit adonan untuk mengetes rasa.

3. Jika rasanya sudah pas, segera tuang adonan sesuai selera ke minyak panas.

4. Setelah adonan masuk ke minyak panas, segera gulung dengan tusuk sate, lalu tiriskan.

5. Ulangi sampai adonan habis.

6. Sate telur gulung siap dihidangkan.

Cara Membuat Telur Gulung Korea

Bahan-bahan:

- 3 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt kaldu jamur

- 2 batang daun prei

- 1 buah wortel

- 1 buah sosis ayam/sapi

- 1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat telur gulung Korea:

1. Siapkan bahan dan kocok telur bersama garam dan penyedap.

2. Panaskan teflon dengan api kecil, beri minyak goreng sedikit saja. Masukkan 1/4 adonan telur kocok. Ratakan membentuk lingkaran dengan cara memutar teflon.

3. Taburkan wortel dan sedikit bawang prei. Gulung telur setelah bagian bawahnya mulai kokoh (jangan terlalu kering).

4. Gunakan bantuan 2 spatula kayu saat menggulung supaya telur tidak robek.

5. Bawa gulungan telur tadi ke pinggir teflon, kemudian tuang kembali adonan telur kocok. Taburi sosis dan bawang prei. Gulungkan telur gulung pertama, lakukan searah agar hasil lebih rapi.

6. Pinggirkan lagi gulungan telur. Tuang kembali adonan telur kocok. Taburi dengan tomat dan bawang prei. Gulung lagi telurnya dan sisihkan di pinggir. Tuang adonan kocokan telur terakhir dan gulung lagi.

7. Balik telur hingga semua permukaannya agak kecoklatan dan matang merata.

8. Setelah dingin, potong telur dan sajikan.

Cara Membuat Telur Gulung Jepang

Bahan-bahan:

- 4 butir telur

- 1/4 cup kaldu dashi

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt madu murni

- 1/2 sdt kecap Jepang

- 1/2 sdt minyak sayur

Cara membuat telur gulung Jepang:

1. Kocok telur dengan kaldu dashi, gula, mirin, dan kecap Jepang. Kocok sampai semuanya larut.

2. Panaskan wajan anti lengket di atas kompor dengan panas sedang. Olesi dengan minyak sayur. Tuangkan tipis saja sampai seluruhnya melapisi wajan.

3. Gulung sekitar 2.5 cm bagian ujung telur saat bagian bawah memadat, lipat dengan spatula ke atas lapisan telur yang tersisa. Dorong sampai ke ujung wajan.

4. Tuangkan lagi selapis tipis adonan telur, angkat telur gulung yang sudah padat.

5. Lipat telur ke atas lapisan telur baru, gulung sampai ujung. Dorong ke ujung wajan lagi.

6. Ulangi langkahnya sampai adonan telur habis.