4 Metode Mudah Merebus Buncis Biar Warnanya Tetap Hijau dan Bertekstur Renyah

Liputan6.com, Jakarta Buncis, yang merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang sangat digemari, memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan rasa yang enak dan kandungan gizi yang melimpah, buncis menjadi pilihan makanan sehat yang banyak diminati.

Berdasarkan informasi yang dilansir Liputan6.com dari Medical News Today, buncis mengandung banyak protein, serat, zat besi, dan antioksidan. Mengonsumsi buncis secara teratur diyakini dapat membantu menurunkan kadar gula darah yang tinggi, melawan kanker, mencegah peradangan, serta memberikan manfaat kesehatan lainnya.

Buncis dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan dengan daging dan telur, hingga acar atau gorengan. Namun, agar warna dan tekstur buncis tetap terjaga saat dimasak, proses perebusan harus dilakukan dengan tepat. Seorang pengguna YouTube bernama Biyanca membagikan tips penting untuk merebus buncis agar tetap berwarna hijau dan renyah.

Berikut adalah langkah-langkah merebus buncis agar tetap renyah yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (15/8/2024).

Sebagai langkah awal, pertama-tama adalah mencuci bersih buncis terlebih dahulu Setelahnya siangi buncis dan potong sesuai kebutuhan. Tahap ini sangat penting agar buncis matang merata dan siap digunakan dalam hidangan. 

Langkah kedua adalah rebus buncis dalam air mendidih selama tiga menit. Selama proses ini, aduk sesekali untuk memastikan semua bagian buncis matang secara merata. Setelah tiga menit, angkat dan tiriskan buncis dari air mendidih. 

Masukkan buncis yang telah direbus ke dalam wadah berisi air es. Rendam sambil diaduk-aduk sebentar agar semua bagian buncis terkena air es tersebut. Proses ini menghentikan proses memasak dan menjaga buncis tetap hijau. 

Setelah direndam dalam air es dan lainnya, langkah selanjutnya adalah tiriskan buncis dengan seksama. Barulah buncis siap untuk dimasak dan diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera Anda. Berbagai resep mengolah buncis juga sangat mudah didapatkan mulai dari internet hingga buku-buku masakan. 

Dengan menerapkan trik ini, buncis akan tetap terlihat hijau cerah dan memiliki tekstur yang renyah. Menurut Food52, merebus buncis selama dua hingga tiga menit dan kemudian merendamnya dalam air es adalah metode yang efektif untuk meningkatkan kecerahan warnanya. Cara ini akan membuat hidangan buncis lebih menarik dan menggugah selera saat disajikan.

Video Biyanca di YouTube mengenai cara merebus buncis tersebut diketahui telah mendapatkan banyak pujian dari para warganet. Beberapa komentar pujian dari netizen di antaranya adalah sebaai berikut:

“Terima kasih sudah membagikan tipsnya, sangat membantu! Saya baru tahu cara agar sayuran tetap hijau, semoga sukses selalu,” tulis YouTube/Suryani Isda. “Buncis itu enak dan segar,” kata YouTube/Miftakhul Arif 0925.

“Terima kasih atas tipsnya, kak,” tulis YouTube/Asal Game.  Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, Anda bisa menikmati buncis yang tidak hanya sehat tetapi juga menarik di setiap sajian Anda.