Resep Gulai Ayam Khas Padang untuk Berlebaran dengan Sajian Nusantara

Liputan6.com, Jakarta - Lebaran adalah waktu menyantap berbagai macam sajian khas bersama keluarga besar. Terlebih, pada Idulfitri tahun ini, masyarakat Indonesia sudah kembali boleh melakukan mudik dengan tetap mengikuti syarat-syarat tertentu.

Karena itu, Anda mungkin sedang menyusun menu apa yang akan dihidangkan di meja selama hari raya. Di antara opsinya, tentu selalu ada sajian Nusantara yang menggugah selera. Sementara pilihannya ada begitu banyak, gulai ayam khas Padang terlalu menggoda untuk dilewatkan.

Resep satu ini dibagikan SIG dan KARA dari kompetisi Kara Cook from Home menggunakan KARA Santan 200 ml. Tanpa berlama-lama lagi, langsung simak detail resep gulai ayam khas Padang berikut, seperti dikutip dari keterangan yang diterima Liputan6.com, Jumat, 29 April 2022.

Gulai Ayam Khas Padang

Bahan-bahan:

500 gram ayam, potong-potong

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 batang serai

3 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdt gula merah

1/2 sdt asam jawa

2 butir cengkih

3 cm kayu manis

400 ml santan

 Bumbu halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

7 buah cabai merah

2 cm kunyit

1/2 sdt jintan, sangrai

2 cm jahe

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt ketumbar, sangrai

1 sdt garam

1,5 sdt gula pasir

1. Campur santan, bumbu halus, dan semua bahan, kecuali ayam, ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi.

2. Masukkan ayam. Masak kembali sambal terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.

3. Angkat dan siap disajikan.