Resep Puding Thai Tea Boba Lava, Kudapan Manis dengan Rasa Kekinian

Liputan6.com, Jakarta - Popularitas Thai Tea atau teh Thailand sempat naik tahun beberapa tahun terakhir. Minuman yang terbuat dari perpaduan teh, susu, dan gula ini biasa disajikan dalam kondisi panas ataupun dingin.

Jika biasanya teh Thailand ditemukan dalam bentuk minuman, ternyata Anda pun bisa mengkreasikannya menjadi sebuah kudapan yang menggugah selera. Ditambah dengan boba di atasnya, sajian sederhana ini akan menjadi menu yang kekinian.

Dilansir dari akun Instagram @reseppudings, Selasa, 28 Januari 2020, berikut ini resep Thai Tea Boba Lava Pudding milik Filany Gunandy.

Bahan-bahan:

Bahan Puding

1 bungkus agar-agar bening

800 ml susu UHT

110 gr gula pasir (sesuai selera)

1 sdm maizena

1 sdm thai tea⁣ ⁣

Bahan Vla Thai Tea 

500 ml susu UHT

Gula pasir sesuai selera

30 gram maizena⁣

1 butir kuning telur saring⁣

1 sdt Thai Tea⁣ ⁣

Bahan cream cheese frosting⁣

10 gram gula pasir⁣

10 gram unsalted butter⁣

50 ml susu UHT

1 gram garam⁣

50 gram cream cheese⁣

100 gram whipping cream cair⁣

Simak Video Pilihan Berikut Ini:

Langkah 1 (Membuat Puding): 

1. Masak Thai Tea dengan susu UHT hingga berubah warna, kemudian angkat dan saring ⁣

2. Campurkan agar-agar, gula, dan maizena, lalu aduk hingga merata 

3. Tambahkan adonan susu serta Thai Tea yang sudah disaring dan masak hingga mendidih 

Langkah 2 (Membuat Vla): 

1. Masak Thai Tea dengan susu UHT hingga berubah warna, angkat dan saring ⁣

2. Campur gula pasir dan maizena lalu masak di atas api sambil terus diaduk supaya adonan tidak menggumpal 

3. Ambil sedikit adonan kemudian campurkan ke kuning telur dan kocok sampai rata 

4. Tuang adonan telur ke dalam vla yang sudah mendidih, setelah itu matikan api 

5. Tunggu sampai suhu ruang dan simpan di dalam kulkas. 

Langkah 3 (Membuat Cream Cheese): ⁣

1.Lelehkan butter, gula, dan garam, kemudian masukkan creamcheese 

2. Aduk hingga licin dan tidak menggumpal setelah itu tambahkan susu 

3. Sisihkan adonan yang telah dibuat dan tunggu hingga dingin 

4. Kocok whipping cream hingga kaku lalu campur dengan adonan creamcheese

Langkah 4 (Plating): 

1. Masukan adonan puding Thai Tea ke dalam gelas 

2. Tuangkan vla dan cream cheese di atas puding 

3. Tambahkan boba sebagai pelengkap hidangan 

4. Puding sudah siap untuk disantap 

(Tri Ayu Lutfiani)