3 Resep Udang Balon, Gorengan Viral yang Nikmat Jadi Lauk Makan

Liputan6.com, Jakarta - Udang goreng bisa dikatakan sebagai salah satu sajian populer. Kendati sudah membuat nyaman, baik secara visual maupun rasa, bukan berarti penyajiannya mentok begitu-begitu saja. Salah satu kreasi terbaru yang jadi sorotan adalah udang balon.

Resep gorengan yang juga bisa jadi lauk makan ini tengah viral di media sosial. Namanya diambil dari tepung yang menggembung bak balon saat udang digoreng., membuat rupanya berubah, namun tidak sama sekali asing.

Bahan pembuatnya kurang lebih sama dengan udang goreng pada umumnya, ditambah saus cocolan sesuai selera. Berikut tiga resep udang balon, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 19 September 2024.

Udang Balon

Resep kreasi pengguna @iwuLan_14044039 ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram udang agak besar

35 gram tepung tapioka

10 gram tepung terigu

15 gram tepung beras

1 sdt baking powder

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt lada bubuk

2 butir putih telur dingin

10 ml air dingin

35 ml minyak goreng

Cara Membuat Udang Balon

1. Kupas dan bersihkan udang, keringkan. Tabur dengan garam halus, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan sejenak.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, dan baking powder, aduk rata.
3. Tuang putih telur dingin, air dingin, dan minyak goreng. Aduk-aduk cepat sampai rata.
4. Celupkan satu per satu udang.
5. Langsung dimasak di minyak goreng yang panas dan banyak. Siram-siramkan minyak ke udangnya, tidak perlu dibolak-balik.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan sesuai selera.

Resep kreasi pengguna @dapurVY ini membutuhkan bahan-bahan:

10 ekor udang atau sekitar 250 gram

Sedikit garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan bawang putih bubuk

Bahan adonan:

3 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung beras

1 sdt baking powder

1/4 sdt garam/kaldu bubuk

1/4 sdt bawang putih bubuk

5 sdm minyak

2 butir putih telur dingin

Cara Membuat Udang Balon Tanpa Tepung Kentang

1. Kupas dan bersihkan udang, beri sedikit garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
2. Buat adonan: aduk rata tepung tapioka, tepung beras, baking powder, garam/kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk.
3. Masukkan minyak dan putih telur. Aduk rata.
4. Celupkan udang sampai terbalur rata.
5. Goreng sampai menggembung seperti balon.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @DeeDee_Rasuan ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram udang segar

1 buah jeruk nipis

1 sdm saus tiram

Adonan celup:

4 sdm terigu

1 butir telur ayam

5 sdm air

1 sdm margarin

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

Sejumput garam

1/4 sdt baking powder

Cara Membuat Udang Goreng Balon

1. Buang kepala dan kulit udang, kerat punggungnya, bersihkan kotorannya. Cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan saus tiram. Diamkan 30 menit.
2. Setelah 30 menit, campur semua adonan celup. Aduk rata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang.
4. Celup udang ke adonan, goreng sampai matang kecokelatan.
5. Siap disajikan.