Cara Membuat Cireng Krispi yang Mudah, Renyah dan Pasti Enak

Liputan6.com, Jakarta Cireng atau aci goreng, merupakan camilan khas Sunda yang telah lama menjadi favorit banyak orang. Keunikan rasa dan tekstur renyah yang dimilikinya membuat cireng selalu digemari. Kini, cireng telah berkembang dengan berbagai variasi, mulai dari rasa hingga bumbu pendamping yang semakin menambah kelezatannya.

Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, cireng menjadi camilan yang cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga. Tak perlu repot mencari penjual cireng di luar, karena Anda kini bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah, menciptakan camilan lezat yang memanjakan lidah kapan saja.

Berikut resep untuk membuat cireng yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (21/1/2025).

Bahan Lapisan Luar:

• Tepung tapioka (150 gram)

Bahan Adonan:

• Tepung tapioka (50 gram)
• Bawang putih yang telah dihaluskan (2 siung)
• Daun bawang (2 batang)
• Garam (½ sdt)
• Kaldu jamur (1 sdt)
• Air (250 ml)

• Masukkan bahan adonan ke dalam panci.
• Masak dengan menggunakan api kecil.
• Aduk rata hingga mengental dan berwarna putih bening.
• Masukkan adonan ke dalam tepung tapioka.
• Aduk rata.
• Bentuk adonan sesuai selera.
• Goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil.
• Sajikan dengan saus/bumbu rujak (sesuai selera).

Untuk mencegah cireng meledak saat proses penggorengan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, di antaranya:

• Pertama, sebaiknya langsung menggoreng adonan yang telah jadi.
• Selain itu, pastikan menyisakan ruang yang cukup di dalam penggorengan agar cireng dapat mengembang dengan baik.
• Gunakan api kecil dan cukup minyak agar proses penggorengan berjalan dengan aman.
• Selalu bolak-balik cireng selama proses penggorengan untuk memastikan tingkat kematangan yang merata.

Cireng, singkatan dari aci goreng, merupakan makanan ringan tradisional yang berasal dari daerah Sunda. Makanan ini dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka.

Ciri khas dari cireng adalah warnanya yang pucat, memiliki kulit luar yang renyah, dan bagian dalamnya yang kenyal.

Cireng memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, sehingga sangat cocok untuk Anda yang menyukai kudapan asin. Cireng dapat hadir dalam bentuk polos tanpa isian, namun juga dapat diisi dengan berbagai macam bahan tambahan seperti keju, sosis, daging ayam, abon, telur, cabai, dan lain sebagainya.

Tepung tapioka dan tepung kanji sebenarnya merujuk pada tepung yang sama. Perbedaan dalam penamaan hanya terletak pada istilah regional. Keduanya terbuat dari sari pati singkong atau ketela pohon. Selain itu, tepung tapioka atau tepung kanji juga dikenal dengan sebutan tepung aci. Jadi, meskipun memiliki berbagai nama, sifat dan penggunaan keduanya tetap sama.

Cireng atau aci goreng adalah makanan ringan tradisional yang berasal dari daerah Sunda. Pembuatannya melibatkan penggorengan campuran adonan yang terdiri dari tepung tapioka, garam, dan air, menghasilkan tekstur yang gurih. Cireng tetap menjadi salah satu makanan ringan yang diminati oleh masyarakat.