Rahasia Atasi Masakan Keasinan, Cukup Tambahkan 1 Bahan Ini

Liputan6.com, Jakarta Memasak merupakan aktivitas yang memberikan berbagai manfaat positif. Selain menjadi keterampilan yang bermanfaat, memasak juga membantu mengurangi stres sekaligus menghemat pengeluaran. Namun, bagi pemula, kegagalan dalam memasak adalah hal yang wajar, termasuk masalah seperti masakan yang terlalu asin.

Masalah keasinan dalam masakan sering kali membuat frustrasi. Solusi umum seperti menambahkan air dapat mengubah rasa masakan menjadi hambar. Selain itu, penggunaan kentang sebagai solusi sering kali terbatas pada bahan yang tersedia di dapur. Kini, ada trik baru yang lebih praktis dan mudah diterapkan.

Dikutip pada Selasa (19/11), seorang pengusaha katering bernama Nicke, melalui akun TikTok @tehnickekania, membagikan tips unik mengatasi masakan keasinan dengan bahan sederhana. Trik ini menjadi pilihan alternatif bagi yang ingin memperbaiki masakan tanpa mengorbankan cita rasa.

Nicke mengungkapkan bahwa telur mentah memiliki kemampuan menyerap rasa asin dari masakan berkuah. Proses ini mirip dengan penggunaan kentang, namun dengan bahan yang lebih fleksibel dan sering tersedia di dapur.

"Hacks ini sudah terkenal dari dulu sejak awal awal teteh mulai masak," kata Nicke dalam unggahannya di TikTok. Ia menjelaskan, cukup masukkan telur mentah yang masih bercangkang ke dalam masakan, diamkan selama beberapa menit, lalu keluarkan kembali telur tersebut. Rasa asin pun berkurang tanpa mempengaruhi cita rasa masakan.

Proses penggunaan telur mentah ini cukup sederhana. Pertama, siapkan telur mentah dengan cangkang yang bersih. Masukkan ke dalam masakan berkuah yang terlalu asin, pastikan telur terendam sepenuhnya.

Diamkan telur selama beberapa menit untuk memberikan waktu menyerap rasa asin. Setelah itu, keluarkan telur dari masakan. Telur tidak hanya menyerap rasa asin, tetapi juga membantu menjaga rasa asli masakan tetap seimbang.

Jika telur atau kentang tidak tersedia, beberapa bahan dapur lain juga dapat digunakan untuk mengurangi rasa asin. Dilansir dari onmanorama.com, bahan seperti nasi kepal, tahu, susu, bawang bombay, cuka, atau gula dapat menjadi alternatif yang efektif.

Setiap bahan memiliki cara kerja yang unik. Misalnya, nasi kepal dapat menyerap rasa asin, sementara gula atau cuka dapat menyeimbangkan cita rasa masakan. Pilih bahan yang paling cocok dengan jenis masakan Anda.

Masalah keasinan tidak hanya terjadi pada masakan berkuah, tetapi juga pada tumisan. Dalam komentar di TikTok, seorang warganet bertanya bagaimana cara mengatasi tumisan yang terlalu asin. Nicke menyarankan untuk menambahkan air dan membuang sebagian kuah atau bumbu asin sebelum memasak ulang dengan bumbu baru.

"Harus ditambah air.. mau ga mau buang air asinnya.. bikin bumbu baru," tulisnya dalam balasan komentar.

Masakan keasinan sering kali terjadi karena kurangnya kontrol saat menambahkan bumbu. Nicke menyarankan agar selalu mencicipi masakan di setiap tahap memasak. Hal ini membantu memastikan bumbu tidak berlebihan sebelum tahap akhir masakan.

Selain itu, trik-trik sederhana seperti yang diajarkan Nicke dapat menjadi penyelamat saat memasak. Dengan memanfaatkan bahan dapur yang tersedia, Anda tidak perlu panik jika masakan terasa terlalu asin.

Bagaimana cara mengurangi rasa asin pada masakan berkuah? Gunakan bahan seperti telur mentah, kentang, nasi kepal, atau bawang bombay untuk menyerap rasa asin dalam masakan.

Ya, selama cangkang telur bersih, telur mentah aman digunakan untuk menyerap rasa asin. Setelah itu, keluarkan telur sebelum disajikan.

Tambahkan sedikit air, buang sebagian kuah asin, lalu masak ulang dengan bumbu baru untuk menyeimbangkan rasa.

Ya, gula dapat menyeimbangkan cita rasa masakan, tetapi gunakan dalam jumlah kecil agar tidak membuat masakan terlalu manis.

Kentang memiliki kemampuan menyerap rasa asin dengan efektif, terutama pada masakan berkuah.