Sensasi Mendebarkan Masak Martabak Jepang di Akihabara

Liputan6.com, Akihabara - Selepas tujuh jam menjalani penerbangan Jakarta - Jepang, menyantap martabak ala Negeri Bunga Matahari ini tak boleh di lewatkan rasanya. Mengapa?

Sensasi memasak sendiri martabak Jepang alias okonomiyaki ini tak akan terlupakan. Liputan6.com berkesempatan menjajal membuatnya di Gen-Chan, salah satu restoran okonomiyaki di Akihabara saat mengikuti program JENESYS 2024.

" Kita akan makan martabak Jepang, okonomiyaki. Masak sendiri nanti sebelum makan," kata koordinator Program JENESYS 2024, Taka di Koto-Ku pada Selasa (28/1/2025).

Sebagai informasi, okonomiyaki adalah makanan Jepang yang terbuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air kemudian ditambahkan kol dan telur. Berbagai bahan makanan seperti daging sapi, ikan, scallop, udang, dan keju juga dapat ditambahkan untuk membuat rasanya menjadi lebih enak. Adonan itu kemudian dipanggang di atas pelat besi dan diolesi saus khas serta guyuran mayones di atasnya. Taburan rumput laut kering dan serutan cakalang/tongkool kering menjadi pelengkap. 

Adapun dalam pembuatannya, para peserta diberikan semangkuk adonan okonomiyaki. Kemudian diaduk hingga rata dan dituangkan ke atas pelat besi.

"Tunggu dua menit, lalu balik sampai empat kali baru di makan," ujar Taka menjelaskan proses setelah adonan okonomiyaki dimasak.

Setelah itu, sensasi mendebarkan muncul tatkala adonan okonomiyaki harus di balik agar matang merata. Hampir seluruh peserta kesulitan melakukannya. Sejumlah di antaranya bahkan menyerah dan meminta bantuan pelayan untuk membalik.

Sesi membalik okonomiyaki pun membuat suasana tegang menjadi cair. "It's ok, it's ok, pakai dua alat (semacam serokan) ini agar membaliknya mudah," ujar salah satu pelayan sambil membalik okonomiyaki salah satu peserta lalu menuangkan saus dan mayones di atasnya.

Setelah sesi mendebarkan itu, tahap selanjutnya adalah menaburkan serutan ikan tongkol di atas okonomiyaki. Terlihat bergerak-gerak seperti api yang berkobar. Unik!

Taburan rumput laut kering menjadi pelengkap sesi masak nan mendebarkan tersebut. Kalau suka boleh nambah topping itu loh, karena tesedia di setiap meja pelanggan.

Saatnya makan, itadakimas! Hmmm... rasanya lezat. Apalagi buatan sendiri.

Jika berkunjung ke Akihabara, jangan lupa mampir untuk makan okonomiyaki ini ya.