Lagi Diet Enaknya Makan Apa? 5 Alternatif Sehat ala Chef Edwin Lau untuk Sambut Hari Gizi Nasional 2025

Liputan6.com, Jakarta - Hari Gizi Nasional yang diperingati setiap 25 Januari, merupakan momen penting untuk mengingatkan kita semua akan pentingnya pola makan seimbang dalam kehidupan sehari-hari.

Menyambut momen ini, Tokopedia dan ShopTokopedia menggandeng Chef Edwin Lau untuk memberikan inspirasi mengenai makanan sehat yang tetap enak dan bergizi. Dalam kesempatan ini, Chef Edwin berbagi lima alternatif makanan sehat yang bisa menjadi pilihan saat menjalani diet, tanpa mengorbankan rasa.

1. Ganti Nasi Putih dengan Brown Rice, Beras Merah, atau Basmati

Bagi banyak orang, nasi putih adalah makanan pokok yang sulit untuk ditinggalkan. Namun, Chef Edwin menawarkan alternatif yang lebih sehat, seperti brown rice, beras merah, atau beras basmati.

"Nasi putih memang lezat karena rasa umaminya. Namun, kita bisa menggantinya dengan jenis beras yang lebih bergizi tanpa mengorbankan rasa," ujar Chef Edwin dalam keterangan resmi yang diterima Health Liputan6.com pada Sabtu, 25 Januari 2025. 

Salah satu alternatif yang disarankan adalah brown rice yang memiliki kandungan kalori setara dengan nasi putih, tapi lebih sehat berkat kandungan serat yang lebih tinggi.

Beras basmati, yang lebih ramah bagi pengidap diabetes, juga bisa menjadi pilihan, dengan aroma khas yang cocok dipadukan dengan ayam atau jahe.

Bagi yang ingin sedikit berkreasi, nasi putih juga bisa diolah menjadi kimbab ala Korea. Caranya, cukup tambahkan minyak wijen pada nasi yang sudah matang, lalu letakkan di atas lembaran rumput laut (nori), dan isi dengan berbagai sayuran segar serta daging pilihan.

Kimbab ini tidak hanya sehat, tapi juga menyenangkan untuk disantap sebagai camilan atau lauk makan.

Jika kamu mencari pengganti nasi yang kaya serat, umbi-umbian bisa menjadi pilihan yang tepat. Chef Edwin, menjelaskan,"Indonesia adalah salah satu penghasil umbi-umbian terbesar di dunia. Dari ubi jalar hingga labu, semuanya memiliki kandungan gizi yang tinggi."

Umbi-umbian bisa diolah menjadi berbagai hidangan nikmat, seperti gnocchi atau puree. Labu juga bisa dikukus dan dinikmati dengan rendang atau kari sebagai alternatif karbohidrat yang lezat.

Beralih ke minyak yang lebih sehat, Chef Edwin menyarankan penggunaan minyak kelapa murni dan extra virgin olive oil sebagai pengganti minyak goreng kelapa sawit.

Kedua minyak ini kaya akan lemak sehat dan lebih stabil saat dipanaskan, menjadikannya pilihan yang lebih aman untuk memasak. Untuk menggantikan gula, Chef Edwin juga merekomendasikan stevia, pemanis alami yang cocok untuk menurunkan kalori dan aman bagi pengidap diabetes.

Meskipun salmon terkenal kaya akan omega-3, ikan kembung dapat menjadi alternatif yang lebih terjangkau dengan kandungan gizi yang tak kalah baik.

"Ikan kembung memiliki kandungan omega-3 yang lebih tinggi daripada salmon, serta kaya akan protein," kata Chef Edwin. Selain ikan kembung, ikan tenggiri juga merupakan pilihan yang sehat dan bisa diolah menjadi beragam hidangan, seperti pempek.

Bagi pencinta kopi, Chef Edwin menyarankan untuk mencoba bubuk cokelat atau matcha sebagai alternatif sehat. Bubuk cokelat kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan, sementara matcha, yang terbuat dari daun teh tanpa proses kimiawi, juga mengandung banyak manfaat kesehatan.

"Jika kopi mengganggu lambung, cobalah bubuk cokelat atau matcha sebagai pilihan yang lebih ramah lambung," ujar Chef Edwin.

Menurut Communications Senior Lead Tokopedia, Rizky Juanita Azuz, masyarakat Indonesia kini semakin sadar akan pentingnya memilih makanan sehat.

"Pencarian makanan sehat di Tokopedia meningkat hampir lima kali lipat sepanjang 2024 dibandingkan tahun sebelumnya," tambah Rizky.

Dengan lima alternatif sehat ini, kamu tidak hanya bisa menjaga pola makan yang seimbang, tapi juga menikmati hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat menyambut Hari Gizi Nasional dan mulailah untuk membiasakan diri dengan pilihan makanan yang lebih sehat.