7 Resep Roti Kacang Lembut dan Renyah untuk Lebaran, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Roti kacang adalah salah satu kue tradisional yang menjadi favorit banyak orang, terutama saat menjelang hari raya Lebaran. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan gurih, dengan rasa manis yang menggugah selera. Apalagi, membuat roti kacang ini sangatlah mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Pembuatan roti kacang dimulai dengan membuat adonan dasar roti yang terdiri dari tepung terigu, ragi, gula, susu cair, dan mentega. Proses pengadukan yang tepat akan menghasilkan adonan yang elastis dan mudah diolah. Setelah adonan siap, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dicampur rata. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuklah adonan menjadi bulat-bulat kecil dan tata di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

Selanjutnya, panggang roti kacang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pastikan roti matang sempurna dengan warna kecokelatan yang menggoda. Setelah matang, biarkan roti kacang dingin sejenak sebelum disajikan. Rasakan kelezatan roti kacang yang lembut dan renyah ketika menggigitnya. Kamu juga dapat menambahkan taburan keju parut atau wijen di atas roti kacang untuk memberikan sensasi rasa yang lebih kaya.

Roti kacang merupakan salah satu hidangan yang wajib ada di meja Lebaran. Dengan resep yang praktis ini, kamu bisa membuat roti kacang sendiri di rumah tanpa harus repot mencarinya di toko. Selamat mencoba!

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (19/3/2024) tentang resep roti kacang.

Roti kacang jadul adalah salah satu hidangan klasik yang masih populer hingga saat ini. Berikut resep roti kacang jadul:

1. Siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu sebanyak 250 gram, gula pasir sebanyak 50 gram, kacang hijau yang telah direndam semalaman sebanyak 150 gram, santan sebanyak 200 ml, dan air matang yang diperlukan.

2. Blender kacang hijau dengan air menggunakan blender hingga lembut dan halus. Tambahkan juga gula pasir secukupnya untuk memberikan rasa manis pada pasta kacang hijau.

3. Campurkan tepung terigu dengan gula pasir. Tambahkan santan secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi tercampur rata dan tidak menggumpal.

4. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar adonan mengembang.

5. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Letakkan satu sendok makan pasta kacang hijau di tengah adonan pipih dan tutup dengan adonan lainnya. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai keinginan.

6. Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis. Panaskan kukusan dan kukus roti kacang selama 20-30 menit atau hingga matang.

7. Setelah matang, roti kacang jadul siap disajikan. Hidangkan dengan secangkir teh hangat atau kopi. Selamat menikmati!

Berikut resep roti kacang cokelat:

1. Siapkan bahan-bahan berikut:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram tepung terigu protein tinggi
3. 1 sendok teh ragi instant
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 butir telur
7. 150 ml susu cair hangat
8. 50 gram mentega tawar, lelehkan
9. 100 gram selai kacang
10. 100 gram cokelat batang, potong kecil-kecil

2. Campurkan tepung terigu, ragi instant, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.

3. Tambahkan telur dan susu cair hangat ke dalam campuran tepung. Aduk hingga jelma menjadi adonan yang lembut.

4. Tuang mentega leleh ke dalam adonan dan uleni hingga adonan elastis.

5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan pipihkan. Letakkan selai kacang dan potongan cokelat di tengah-tengah adonan, lalu rapatkan.

7. Diamkan roti selama 30 menit hingga mengembang kembali.

8. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.

9. Panggang roti selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

10. Angkat roti dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Resep roti kacang mede pandan adalah sebuah camilan lezat yang cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah panduan sederhana dalam membuat resep roti kacang mede pandan:

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu
2. 1 sendok teh ragi instan
3. 3 sendok makan gula
4. 1/4 sendok teh garam
5. 100 ml air hangat
6. 2 sendok makan minyak sayur
7. 1 sendok teh pewarna hijau pandan
8. 100 gram kacang mede, cincang kasar

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis.

3. Tambahkan minyak sayur dan pewarna hijau pandan ke dalam adonan. Uleni hingga merata.

4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Tambahkan kacang mede cincang ke dalam adonan. Uleni kembali hingga kacang tercampur merata.

6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.

7. Diamkan selama 30 menit hingga adonan kembali mengembang.

8. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Panggang roti kacang mede pandan selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

9. Angkat dan biarkan roti dingin sebelum disajikan.

Roti kacang tanah adalah sejenis roti yang mengandung kacang tanah hasil olahan dengan isi yang lezat. Berikut ini adalah resep roti kacang tanah yang praktis:

Bahan-bahan:

1. 300 gram terigu protein sedang
2. 12 gram ragi instan
3. 150 ml air hangat
4. 100 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
5. 1 sendok makan gula pasir
6. 1 sendok makan susu bubuk
7. 1/2 sendok teh garam
8. 2 sendok makan margarin
9. 1 butir telur, kocok lepas

Langkah-langkah:

1. Campurkan ragi dengan air hangat, aduk rata, diamkan selama 10 menit hingga berbusa.

2. Campurkan terigu, kacang tanah halus, gula, susu bubuk, dan garam dalam wadah.

3. Tambahkan ragi yang telah berbusa, margarin, dan telur kocok lepas ke dalam wadah dengan bahan-bahan tadi.

4. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.

5. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

6. Kempiskan adonan sambil ditekan, kemudian bagi-bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.

7. Bentuk adonan menjadi bulatan dan susun di loyang yang telah dioles margarin, diamkan selama 30 menit.

8. Panaskan oven, panggang roti dalam suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit, hingga matang dan berwarna keemasan.

9. Angkat dari oven, dinginkan sejenak sebelum disajikan.

Dengan bahan dasar kacang almond, roti ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Berikut resep roti kacang almond:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain tepung terigu, gula pasir, ragi instant, mentega, telur, air, garam, dan kacang almond.

2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.

3. Masukkan mentega, telur, dan air. Uleni sampai adonan kalis dan elastis.

4. Tambahkan kacang almond ke dalam adonan. Aduk rata.

5. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

6. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti.

7. Biarkan adonan kembali mengembang selama 30-45 menit.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.

9. Roti kacang almond siap disajikan. Nikmati roti ini dengan cokelat atau selai sesuai selera.

Itulah resep roti kacang almond yang dapat kamu coba di rumah. Roti ini cocok dijadikan sebagai camilan atau sarapan sehat. Selamat mencoba!

Berikut resep roti kacang mede cokelat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu 250 gram tepung terigu, 50 gram gula pasir, 1 sendok teh ragi instan, 125 ml susu cair hangat, 1 butir telur, 50 gram mentega leleh, 100 gram kacang mede cincang, 100 gram cokelat blok cincang.

2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk rata.

3. Tuangkan susu cair hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.

4. Tambahkan telur dan mentega leleh ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata.

5. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

6. Tambahkan kacang mede cincang dan cokelat blok cincang ke dalam adonan. Aduk rata.

7. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan letakkan pada loyang yang sudah dialasi kertas roti.

8. Diamkan adonan selama 30 menit hingga kembali mengembang.

9. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.

10. Panggang roti kacang mede cokelat selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

11. Angkat roti dari oven dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.

Inilah resep roti kacang lumer yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung terigu protein sedang
2. 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
3. 200 ml susu cair hangat
4. 100 gram gula pasir
5. 1 sendok teh ragi instan
6. 100 gram mentega cair
7. 1/2 sendok teh garam
8. 2 butir telur
9. Topping sesuai selera (keju, meses, atau cokelat)

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, kacang tanah halus, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur rata.

3. Tambahkan mentega cair, garam, dan telur ke dalam adonan, kemudian uleni hingga menjadi adonan yang elastis dan tidak lengket.

4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan.

6. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan mentega dan biarkan mengembang selama 30 menit.

7. Taburi topping sesuai selera di atas roti yang telah mengembang.

8. Panggang roti dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

9. Angkat roti kacang lumer dari oven, dinginkan, dan sajikan.