8 Resep Ayam Fillet ala Rumahan yang Gurih dan Lezat, Nikmati Sensasi Kuliner Nusantara

Liputan6.com, Jakarta Di saat ini, banyak orang yang memiliki kesibukan tinggi sehingga waktu untuk memasak di rumah menjadi terbatas. Namun, masih ada sebagian orang yang ingin menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera, untuk keluarga tercinta. Salah satu resep yang bisa menjadi pilihan adalah ayam fillet. Resep ayam fillet sendiri merupakan potongan daging ayam tanpa tulang dan kulit, di mana sangat praktis diolah di rumah.

Salah satu variasi resep ayam fillet berbumbu yang bisa dicoba adalah bumbu kecap. Untuk membuatnya, pertama-tama siapkan daging ayam fillet yang sudah dicuci bersih. Kemudian, marinasi ayam dengan campuran kecap manis, kecap asin, bawang putih dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah itu, tumis ayam fillet hingga matang dan berwarna kecoklatan. 

Dengan ragam resep ayam fillet berbagai bumbu yang praktis dan mudah diolah di rumah, kita dapat menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Variasi bumbu seperti kecap, rica-rica dan bawang putih, akan memberikan cita rasa yang tak tertandingi pada ayam fillet. Coba kreasikan ayam fillet berbumbu ini di dapur Anda, serta nikmati sensasi kuliner yang memanjakan lidah.

Berikut ini kumpulan resep ayam fillet yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (2/4/2024). 

Bahan-bahan:

- 500 gram ayam fillet, potong-potong

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan saus cabai

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh bubuk ketumbar

- 1 sendok teh gula merah, serut

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan saus tiram, saus cabai, kecap manis, air jeruk nipis, bawang putih cincang, bubuk ketumbar, gula merah, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Lumuri ayam fillet dengan bumbu yang telah dibuat. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng ayam fillet hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Ayam fillet bumbu Thailand siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau sebagai menu utama dalam hidangan lain seperti salad.

2. Resep Ayam Fillet Saus Tiram

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi bagian kecil

- 2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris panjang

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 1/2 paprika merah, potong dadu kecil

- 1/2 paprika hijau, potong dadu kecil

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam fillet, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
4. Tuangkan saus tiram dan kecap manis, aduk kembali hingga tercampur merata.
5. Tambahkan lada bubuk dan garam, aduk kembali dan masak hingga sayuran matang dan ayam fillet empuk.
6. Angkat dan siap disajikan.

3. Resep Ayam Fillet Tumis Paprika

Bahan-bahan:

- 250 gram ayam fillet

- 2 buah paprika merah, potong dadu kecil

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok teh kecap manis

- Garam secukupnya

- Lada hitam secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan besar.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam fillet dan tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan paprika merah, saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
6. Masak hingga ayam matang dan meresap dengan baik.
7. Angkat dan sajikan ayam fillet tumis paprika hangat.

Bahan-bahan:

- 500 gram ayam fillet

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah paprika merah, potong dadu

- 1 buah paprika hijau, potong dadu

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh lada hitam bubuk

- 1 ½ sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan air secukupnya

- 200 ml air

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam fillet, aduk rata, dan masak hingga ayam berubah warna.
2. Tambahkan paprika merah dan paprika hijau, masak hingga sayuran menjadi layu. Selanjutnya, tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, lada hitam bubuk, gula pasir, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
3. Terakhir, tuangkan larutan maizena secukupnya untuk mengentalkan sausnya. Masak hingga saus kental dan menggugah selera.
4. Bistik Ayam Fillet Lada Hitam Saus Kental siap disajikan.

5. Resep Fillet Ayam Krispy Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

- 500 gram fillet ayam, potong menjadi beberapa bagian tipis

- 2 butir telur, kocok lepas

- Tepung panir secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera

Bumbu untuk saus telur asin:

- 2 butir telur asin, kupas dan haluskan

- 50 ml susu cair

- 1 sendok makan mayones

- 1 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal

- Garam dan merica secukupnya

- 1 sendok makan margarin

Cara membuat: 

1. Pertama-tama, marinasi fillet ayam dengan garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
2. Setelah itu, balurkan potongan ayam dengan tepung panir hingga merata. Kemudian, celupkan ke dalam telur kocok lepas.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di wajan. Goreng fillet ayam hingga berwarna kecokelatan dan crispy.
4. Selanjutnya, siapkan saus telur asin dengan cara mencairkan margarin di wajan. Tambahkan telur asin yang sudah dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian, masukkan susu cair, mayones, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
6. Terakhir, tuang saus telur asin di atas fillet ayam krispy yang sudah digoreng tadi. Sajikan fillet ayam krispy saus telur asin dengan nasi putih hangat dan sayuran sambal.

Bahan-bahan: 

- 500 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil

- 1 buah jagung manis, ambil butirnya

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap inggris

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
2. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan potongan dada ayam fillet yang telah dipotong-potong. Tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan jagung manis. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk merata.
6. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat dan sajikan tumis kecap dada ayam fillet jagung manis selagi hangat.

7. Resep Ayam Fillet Crispy

Bahan-bahan:

- Daging ayam fillet segar, potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

- Tepung serbaguna secukupnya.

- Telur ayam, kocok lepas.

- Bumbu penyedap rasa, garam, dan merica secukupnya.

- Minyak goreng untuk menggoreng.

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam fillet dengan bumbu penyedap rasa, garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
2. Setelah itu, celupkan potongan ayam fillet ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi telur dengan baik.
3. Selanjutnya, gulingkan potongan ayam fillet di dalam tepung serbaguna hingga rata. Pastikan semua bagian ayam terbalut tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam fillet hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam fillet crispy hangat dengan nasi putih, mayones, atau saus sambal untuk menambah cita rasa.

8. Resep Ayam Fillet Panggang Madu

- Ayam fillet segar, 500 gram

- Madu, 3 sendok makan

- Kecap manis, 2 sendok makan

- Bawang putih, 3 siung (haluskan)

- Garam, secukupnya

- Merica bubuk, secukupnya

- Minyak zaitun, secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam fillet, lalu lumuri dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam fillet yang sudah dilumuri dengan garam dan merica tadi ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan madu dan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalur dengan baik oleh bumbu tersebut.
5. Panggang ayam fillet di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
6. Saat sajikan, ayam fillet panggang madu ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.