Resep Ceker Mercon yang Pedasnya Bikin Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta - Walau mendatangkan sensasi panas membakar nan bikin berkeringat, makanan pedas tetap jadi kegemaran cukup banyak orang Indonesia. Beberapa bahkan merasa makan kurang enak tanpa cita rasa satu ini.

Satu dari sekian banyak hidangan pedas yang belakangan jadi primadona adalah ceker mercon. Dinamakan demikian karena pedasnya dimaksudkan meledak di mulut memberi sensasi pedas bak mercon.

Ditambah tektr ceker yang kenyal, kuliner lezat ini sagat mungkin Anda buat sendiri di rumah. Langsung saja sontek resep ceker mercon kreasi Nurul Wahdah seperti dilansir dari Cookpad, Selasa, 18 Juni 2019.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker mercon:

1/2 kg ceker ayam (bersihkan)

2 cm lengkuas (geprek)

2 batang sereh (geprek)

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap bubuk

Secukupnya gula pasir

Secukupnya kaldu ceker

Secukupnya minyak sayur

Bumbu halus:

15 siung bawang merah

6 siung bawang putih

20 biji cabai domba

5 biji cabai merah besar

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Langkah 1

Rebus ceker sampai setengah empuk, ganti air rebusan dan rebus kembali sampai benar-benar empuk.

Langkah 2

Campurkan bumbu halus. Lalu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Langkah 3

Masukkan ceker yang sudah direbus sampai empuk, masukkan kaldu ceker sedikit demi sedikit (boleh langsung banyak jika ingin berkuah).

Langkah 4

Aduk-aduk ceker dan bumbu hingga merata, biarkan hingga bumbu meresap dan kaldu menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.