3 Resep Praktis Semur Hati Sapi, Lauk Makan Bergizi Tinggi

Liputan6.com, Jakarta - Semur hati sapi adalah salah satu hidangan olahan sapi yang banyak disukai. Hidangan dengan cita rasa manis ini dapat menjadi pilihan jika bosan dengan menu olahan daging.

Selain rasanya yang lezat, hati sapi memiliki banyak nutrisi yang juga baik untuk tubuh seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, tembaga, zinc, serta vitamin A, B, dan C. Hidangan ini juga sangat mudah untuk dibuat dan cocok dihidangkan bersama dengan nasi hangat.

Dengan bahan yang mungkin sudah ada di rumah, berikut adalah 3 resep praktis semur hati sapi yang wajib untuk Anda coba, dirangkum dari Cookpad, Rabu, 27 September 2023.

Semur Hati Sapi

Resep kreasi @irraoctavia ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram hati sapi

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 batang sereh

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

3 butir kemiri

1/2 sdt lada bubuk

2 cm kayu manis

1/4 sdt pala bubuk

3 buah cabai rawit

2 buah cabai merah besar

300 ml air putih

Cara membuat

1. Rebus hati sapi dengan salam, sereh, dan daun jeruk hingga matang. Kemudian potong-potong dengan ketebalan 1--2 cm.
2. Tumis sedikit bawang merah sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus. Masak sampai matang.
3. Masukkam bumbu cemplung, aduk rata, lalu tambahkan air.
4. Masukkan hati yang sudah dipotong sebelumnya, kemudian masak hingga meresap. Jangan lupa masukkan bumbu dan koreksi rasa.
5. Setelah matang semur hati sapi bisa langsung dikonsumsi. Selamat mencoba.

Resep kreasi @tian23 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gr hati sapi rebus

3 buah kentang ukuran kecil

Bumbu cemplung:

1 buah sereh

2 lembar salam

1 ruas lengkuas

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

10 butir merica

1/2 butir pala

Cara membuat

1. Siapkan bahan, dan tumis bumbu halus dan rempah sampai harum.
2. Masukkan hati dan kentang, tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan kecap, garam, gula dan kaldu jamur.
3. Tes rasa. Masak sampai meresap dan kuah sedikit mengental.
4. Sajikan.

Resep kreasi @dindayuniee ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg hati sapi

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir cabai keriting merah

5 butit cabai rawit merah

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 ruas lengkuas

2 butir kemiri

1/4 butir pala

1/2 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

3 sdt kecap manis

2 sdt kaldu jamur

Cara Pembuatan

1. Rebus hati sapi selama kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan potong-potong menjadi bagian kecil dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu dengan chopper, kemudian panaskan minyak di atas wajan, masukkan bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap, dan kaldu jamur. Setelah itu, tumis hingga bumbu matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan hati sapi yang sudah di potong-potong, tambahkan sedikit air, masak hingga air berkurang, koreksi rasa dan sajikan.