Hanya dengan Satu Bahan, Begini Cara Menghilangkan Formalin pada Ikan Segar

Liputan6.com, Jakarta Formalin adalah disinfektan yang digunakan untuk membunuh bakteri dan jamur, yang seharusnya hanya diperuntukkan bagi keperluan medis atau pengawetan jasad manusia.

Sayangnya, masih ada oknum yang menyalahgunakan formalin dengan menambahkannya pada ikan segar. Menurut Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Tengah, penggunaan formalin pada ikan segar sudah dilarang di Indonesia karena berbahaya bagi kesehatan.

Namun, Anda tidak perlu khawatir. Dalam sebuah video yang diunggah oleh kanal YouTube Bunda Dewi, dijelaskan cara sederhana untuk menghilangkan formalin dari ikan segar hanya dengan satu bahan dapur, yaitu cuka. Berikut adalah caranya yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (4/3/2025).

Langkah yang pertama, siapkan air sekitar 500 ml saja, lalu tuang ke dalam baskom yang nanti akan digunakan untuk merendam ikan segar.

Air yang digunakan tidak perlu banyak-banyak, yang penting cukup untuk merendam ikan. Selain itu, penggunaan air yang berlebihan dikhawatirkan tidak akan tercampur merata dengan cuka, sehingga formalin tidak benar-benar hilang.

Takaran cuka yang dituang hanya sekitar 5% konsentrat dari air yang digunakan, yang pada tahap ini hanya diperlukan tidak lebih dari 25 ml. Setelah dituang, aduk air dengan tangan agar cuka bisa tercampur merata.

Sebaiknya, ikan segar sudah dicuci terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam air, agar formalin bisa hilang dengan lebih sempurna.

Masukkan ikan segar ke dalam rendaman air cuka, lalu tunggu selama 30 menit dalam keadaan terbuka.

Setelah 30 menit, tiriskan ikan ke wadah yang lain untuk dicuci dengan air mengalir guna membersihkan sisa cuka dan formalin yang masih tertinggal.

Jika sudah, maka ikan segar dijamin sudah bebas formalin dan siap untuk dimasak dan diracik sesuai selera.

Bagaimanakah Ciri-ciri Ikan Segar yang Telah Diawetkan dengan Formalin?

Insang pada ikan yang masih segar memiliki warna merah terang yang cerah. Ikan yang telah diberi formalin akan menunjukkan daging yang terlihat pucat dan kusam setelah dipotong. Di sisi lain, ikan segar yang telah dipotong memiliki bekas sayatan yang cerah, sedikit kemerahan di sepanjang tulang belakangnya, serta isi perut yang masih utuh.

Apakah Formalin Boleh Digunakan untuk Makanan?

Penggunaan formalin pada makanan dilarang karena dapat menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia. Menurut laporan yang dikutip dari Badan Internasional untuk Riset Kanker (IARC), formalin memiliki kemampuan untuk merangsang perut, mata, hidung, serta tenggorokan, dan juga bersifat sebagai zat yang dapat menyebabkan kanker.

Apa Ciri-ciri Makanan yang Mengandung Formalin?

Tanda-tanda tahu yang mengandung formalin dapat dikenali dengan relatif mudah. Bau tahu yang tercemar formalin biasanya lebih kuat, sementara teksturnya terasa lebih padat dan kenyal. Metode lain untuk menguji keberadaan formalin dalam tahu adalah dengan menjatuhkannya dari ketinggian sekitar setengah meter.

Bagaimana Cara untuk Memastikan Ikan Asin Mengandung Formalin?

Apabila ditemui ikan dengan konsistensi padat, kuat, dan tidak rentan rusak, kemungkinan besar ikan tersebut telah dicemari oleh formalin. Hal ini mengindikasikan bahwa ikan tersebut merupakan produk ikan asin yang mengandung formalin atau senyawa kimia beracun lainnya.