Cara Rebus Buncis Agar Renyah dan Warnanya Tetap Hijau

Liputan6.com, Jakarta Mengonsumsi sayuran setiap hari bisa menjadi kunci untuk menjaga kebugaran tubuh secara optimal. Salah satu sayuran yang layak dipertimbangkan adalah buncis. Tidak hanya lezat, buncis juga sarat dengan nutrisi yang bermanfaat.

Menurut Medical News Today, buncis termasuk dalam kategori kacang-kacangan yang kaya akan protein, serat, zat besi, serta antioksidan. Konsumsi buncis secara rutin diyakini dapat membantu menurunkan kadar gula darah yang tinggi, melawan kanker, mencegah inflamasi, dan memberikan berbagai manfaat kesehatan lainnya.

Buncis adalah sayuran serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari tumisan dengan daging dan telur, acar segar, hingga buncis goreng yang renyah. Namun, untuk mencapai cita rasa dan tekstur yang sempurna, buncis perlu melalui proses perebusan terlebih dahulu.

Perebusan bukan hanya memastikan buncis matang dengan sempurna, tetapi juga menjaga warna hijau cerah yang menggugah selera. Namun, proses ini tidak boleh dilakukan sembarangan. Kesalahan dalam merebus bisa membuat buncis berubah warna menjadi pucat atau bahkan kecokelatan, yang tentu saja mengurangi daya tarik visual dan rasanya.

Seorang YouTuber ternama, Biyanca, membagikan trik jitu untuk merebus buncis agar tetap hijau dan renyah. Dalam video yang diunggah di kanal YouTube-nya, Biyanca memaparkan langkah-langkah detail untuk mendapatkan buncis yang sempurna.

Ini tips supaya buncis tetap hijau. Jadi nanti buncis ini mau saya tumis dengan daging sapi, ungkapnya pada 26 Agustus 2024, dikutip dari YouTube/Biyanca Kenlim.

Berikut ini adalah langkah-langkah yang dirangkum pada Selasa (27/08/2024).

Pertama, pastikan buncis dicuci bersih dan dipotong sesuai kebutuhan. Kemudian, rebus buncis dalam air mendidih selama tiga menit. Selama proses perebusan, aduk buncis sesekali agar matang merata.

Setelah tiga menit, angkat dan tiriskan buncis. Langkah selanjutnya adalah merendam buncis dalam air es. Proses ini sangat penting untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijau cerah pada buncis.

Menurut Food52, merebus buncis selama dua hingga tiga menit lalu merendamnya dalam air es terbukti efektif untuk membuat warna buncis semakin hijau dan menarik saat disajikan.

Trik yang dibagikan oleh Biyanca sukses mencuri perhatian banyak warganet. Banyak yang merasa terbantu dan terinspirasi oleh tips yang ia bagikan.

Terima kasih sudah berbagi tips, keren banget! Baru kali ini nemu cara agar sayuran tetap hijau. Sukses selalu ya, tulis Suryani Isda di YouTube pada 27 Agustus 2024.

Sayur buncis, segar dan nikmat, tambah Miftakhul Arif 0925 di YouTube.

Terima kasih kak atas tipsnya, ujar Asal Game di YouTube.

Dengan menerapkan trik ini, Anda bisa menyajikan buncis yang tidak hanya lezat tapi juga tampil menarik dengan warna hijau cerah yang menggugah selera.

Warna hijau buncis tetap terjaga jika direbus dalam air mendidih selama waktu yang singkat dan kemudian langsung didinginkan dengan air es. Hal ini mencegah klorofil pada buncis terurai.

Buncis rebus adalah pilihan yang baik untuk diet karena rendah kalori dan lemak, serta kaya serat yang membantu pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Buncis rebus dapat disimpan di dalam lemari es selama 3-4 hari dalam wadah tertutup. Pastikan buncis benar-benar kering sebelum disimpan untuk mencegah kelembaban yang dapat mempercepat pembusukan.

Ya, buncis bisa direbus tanpa garam. Namun, menambahkan sedikit garam ke air rebusan dapat membantu memperkuat rasa alami buncis.

Merebus buncis dapat menyebabkan beberapa nutrisi larut ke dalam air, tetapi jika direbus dalam waktu singkat, sebagian besar nutrisinya akan tetap terjaga. Menggunakan air rebusan sebagai bahan masak lainnya juga bisa membantu mempertahankan nutrisinya.