4 Resep Saus Mentai Simple yang Creamy, Enak, dan Ekonomis

Liputan6.com, Jakarta - Resep saus mentai simple adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati saus khas Jepang dengan cara yang praktis. Saus mentai terkenal dengan tekstur lembut dan rasa gurihnya, sering kali digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan. Hidangan yang paling cocok dengan saus mentai antara lain nasi, salmon, dan dimsum, membuatnya sangat serbaguna di dapur.

Saus mentai, yang biasanya dibuat dari telur ikan kod atau ikan pullock dicampur dengan mayones, memberikan sentuhan rasa yang khas pada makanan Jepang. Versi saus mentai yang diperkaya dengan tobiko, atau telur ikan terbang, memiliki ciri khas bintik-bintik oranye cerah yang menambah keunikan dan tekstur renyah pada saus. Meski biasanya digunakan di restoran, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep saus mentai simple ini.

Membuat resep saus mentai simple yang creamy, enak, dan ekonomis tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun cepat. Mengikuti panduan yang tepat, Anda dapat menikmati saus mentai buatan sendiri yang tidak kalah lezat dibandingkan dengan yang ada di restoran, namun dengan biaya yang lebih terjangkau.

Berikut Liputan6.com ulas resep saus mentai simple yang dimaksudkan, Rabu (22/5/2024).

Membuat saus mentai simple tidak membutuhkan banyak waktu dan keterampilan khusus. Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah siap dan diukur dengan tepat. Tips utama dalam resep saus mentai simple ini adalah mencampur bahan-bahan secara merata untuk mendapatkan rasa yang seimbang. Gunakan mangkuk besar dan sendok kayu atau spatula untuk mempermudah proses pencampuran.

Bahan-bahan:

1. 500 gram mayonaise
2. 150 gram sambal pedas manis
3. 2 sendok makan bubuk paprika (opsional)
4. 150 gram tobiko (telur ikan terbang)
5. 1 sendok makan madu
6. 2 sendok teh air lemon
7. 2 sendok teh kecap asin kikkoman

Cara Membuat:

Siapkan Bahan

Kumpulkan semua bahan yang diperlukan dan pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan siap digunakan.

Campur Bahan Utama

Dalam mangkuk besar, masukkan 500 gram mayonaise dan 150 gram sambal pedas manis. Aduk rata hingga kedua bahan tercampur sempurna.

Tambahkan Bahan Pendukung

Masukkan 2 sendok makan bubuk paprika jika suka, 150 gram tobiko, 1 sendok makan madu, 2 sendok teh air lemon, dan 2 sendok teh kecap asin kikkoman. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

Test Rasa

Setelah semua bahan tercampur, cicipi saus untuk memastikan rasa sudah sesuai dengan selera. Jika perlu, sesuaikan bumbu dengan menambah atau mengurangi bahan tertentu.

Simpan atau Gunakan

Saus mentai simple siap digunakan sebagai saus salmon mentai atau hidangan lainnya. Jika tidak langsung digunakan, simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas.

Resep saus mentai simple ini sangat mudah dan cepat dibuat, serta menghasilkan jumlah yang cukup banyak. Jika hanya membutuhkan untuk beberapa porsi, bahan-bahan dapat dikurangi sesuai kebutuhan.

Membuat saus mentai tanpa tobiko tidaklah sulit dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Persiapkan semua bahan dan peralatan sebelum memulai, pastikan salmon difilet dengan baik dan bumbu-bumbu sudah diukur dengan tepat. Tips utama dalam resep saus mentai tanpa tobiko ini adalah mencampur bahan-bahan saus dengan merata dan memanggang salmon hingga mencapai kematangan yang diinginkan.

Bahan-bahan:

Bahan Utama

250 gram fillet salmon

Nasi putih matang secukupnya

Nori, potong kecil-kecil

Bumbu Marinasi Salmon

2 sdm kecap asin (soy sauce)

1 sdm madu

1/2 sdm perasan air lemon

1 sdm minyak wijen

1/2 sdm basil bubuk

Bumbu Nasi Nori

1 sdm margarin

4 siung bawang putih, cincang kasar

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Saus Mentai

6 sdm mayonaise

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdm minyak wijen

1/2 sdm kecap asin (soy sauce)

Bon cabe atau chili flakes secukupnya

Cara Membuat:

Marinasi Salmon

Potong salmon sesuai selera.

Campur salmon dengan 2 sdm kecap asin, 1 sdm madu, 1/2 sdm perasan air lemon, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm basil bubuk.

Diamkan salmon dalam lemari es selama 15 menit agar bumbu meresap.

Masak Salmon

Panaskan oven hingga 150 derajat Celsius.

Panggang salmon yang telah dimarinasi selama 15 menit atau masak di atas teflon hingga setengah matang. Sisihkan.

Persiapan Nasi Nori

Lelehkan 1 sdm margarin dalam wajan.

Tumis 4 siung bawang putih cincang hingga harum.

Tambahkan nasi putih matang, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.

Aduk rata dan matikan api, lalu campurkan dengan nori potong kecil. Sisihkan.

Membuat Saus Mentai

Campurkan 6 sdm mayonaise, 1 sdm saus tomat, 1 sdm saus sambal, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm kecap asin, dan bon cabe secukupnya.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan.

Menyusun Hidangan

Susun nasi nori dalam mangkuk.

Letakkan potongan salmon di atas nasi.

Tuangkan saus mentai di atas salmon dan nasi.

Panggang Hidangan

Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit (sesuaikan dengan watt oven masing-masing).

Penyajian

Taburkan nori potong kecil di atas hidangan yang sudah dipanggang.

Salmon mentai siap disajikan, dengan rasa yang lezat dan saus mentai tanpa tobiko yang nikmat.

Selamat mencoba resep saus mentai tanpa tobiko ini, semoga hasilnya memuaskan dan dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.

Membuat saus mentai creamy yang lezat dan sederhana memerlukan persiapan yang tepat agar hasilnya memuaskan. Pastikan semua bahan sudah disiapkan dan diukur dengan benar sebelum mulai memasak. Tips utama dalam membuat resep saus mentai creamy ini adalah memastikan tidak ada gumpalan saat mencampur tepung dengan mentega dan susu. Proses pengadukan yang konsisten sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang creamy dan lembut.

Bahan-bahan:

1. 3 sendok makan mentega
2. 2 sendok makan tepung terigu
3. 1 gelas susu segar
4. 2 sendok makan mayones
5. 2 sendok makan saus tomat
6. 1 sendok makan bubuk cabai (sesuaikan dengan selera)
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya

Cara Membuat:

Lelehkan Mentega

Panaskan wajan di atas api sedang.

Masukkan 3 sendok makan mentega dan biarkan meleleh hingga berbuih.

Tambahkan Tepung Terigu

Masukkan 2 sendok makan tepung terigu secara perlahan ke dalam wajan.

Aduk terus hingga tepung tercampur rata dengan mentega dan membentuk pasta kuning kecoklatan.

Tuangkan Susu

Tuangkan 1 gelas susu segar secara perlahan sambil terus diaduk.

Pastikan tidak ada gumpalan dengan mengaduk secara konsisten hingga adonan mulai mengental.

Masukkan Mayones dan Saus Tomat

Tambahkan 2 sendok makan mayones ke dalam adonan.

Tambahkan juga 2 sendok makan saus tomat.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus terlihat kental serta berwarna cerah.

Tambahkan Bubuk Cabai

Masukkan 1 sendok makan bubuk cabai untuk memberikan sentuhan pedas.

Jika tidak suka pedas, kurangi atau hilangkan bubuk cabai sesuai selera.

Bumbu Tambahan

Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mengimbangi rasa.

Aduk terus hingga saus mendidih dan mengental, pastikan tidak ada gumpalan.

Sesuaikan Rasa

Cicipi saus mentai creamy dan sesuaikan rasa sesuai preferensi.

Tambahkan garam, gula, atau bumbu lainnya jika diperlukan.

Selesai

Setelah saus mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api.

Saus mentai creamy siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favorit Anda.

Resep saus mentai creamy ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk berbagai hidangan seperti salmon mentai atau nasi mentai. Selamat mencoba!

Membuat saus mentai untuk dimsum memerlukan persiapan yang baik agar hasilnya sempurna dan lezat. Pastikan semua bahan sudah disiapkan dan diukur dengan benar sebelum mulai memasak. Tips utama dalam membuat resep saus mentai dimsum adalah memastikan saus mentai memiliki konsistensi yang creamy dan rasa yang seimbang antara pedas, manis, dan gurih.

Bahan-bahan:

Isian Dimsum

1. 300 gram fillet paha ayam
2. 200 gram udang kupas
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 5 sendok makan tepung maizena
6. 1 buah wortel, parut (sisakan sedikit untuk topping)
7. 1 butir telur ayam
8. 3 sendok makan saus tiram
9. 2 sendok makan kecap ikan
10. 3 sendok makan minyak wijen
11. 1 sendok teh garam
12. 1 sendok teh lada bubuk
13. 1 sendok teh gula pasir

Bahan Lain

Kulit dimsum

Cocolan Dimsum Original

1. 2 sendok makan minyak goreng
2. 3 siung bawang putih, cincang
3. 3 cabe rawit, cincang
4. 3 sendok makan saus sambal
5. 150 ml air matang
6. 1 sendok teh kaldu bubuk
7. 1 sendok teh gula

Saus Mentai

1. 3 sendok makan saus sambal
2. 3 sendok makan saus tomat
3. 4 sendok makan mayones
4. 1 sendok teh bubuk cabai
5. Parutan keju mozarella secukupnya

Bahan Pelengkap

Nori kering (opsional)

Cara Membuat:

Blender Isian Dimsum

Blender fillet paha ayam, udang, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.

Keluarkan adonan ke dalam wadah dan sisihkan.

Campur Bahan Isian

Tambahkan wortel parut, telur ayam, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan gula pasir ke dalam adonan.

Aduk rata, lalu tambahkan tepung maizena dan aduk kembali hingga tercampur rata.

Siapkan Kulit Dimsum

Ambil kulit dimsum dan bentuk seperti mangkuk.

Isi dengan adonan isian, lalu tekuk sisi-sisinya.

Tambahkan parutan wortel di atasnya sebagai topping.

Kukus Dimsum

Panaskan kukusan dan oleskan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

Letakkan dimsum di atas kukusan dan kukus hingga matang.

Tusuk tengahnya dengan tusuk sate untuk memastikan dimsum sudah matang. Sisihkan.

Buat Cocolan

Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan.

Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Tambahkan air, saus sambal, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Sisihkan.

Siapkan Saus Mentai

Dalam wadah, campurkan mayones, saus sambal, saus tomat, bubuk cabai, dan parutan keju mozarella.

Aduk rata hingga tercampur sempurna.

Aplikasikan Saus Mentai

Letakkan saus mentai di atas dimsum yang sudah dikukus.

Jika ingin, torch saus mentai sebentar untuk memberikan efek bakar.

Tambahkan Nori

Taburkan nori kering di atas dimsum jika suka.

Sajikan

Sajikan dimsum dengan saus mentai selagi hangat. Nikmati kelezatannya!

Resep saus mentai dimsum ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan dimsum yang lezat dengan saus mentai yang creamy. Selamat mencoba!