7 Resep Udang Saus Padang ala Seafood yang Lezat, Sekali Suap Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Apakah Anda penggemar seafood? Jika iya, maka Anda wajib mencoba resep udang saus Padang ala seafood yang satu ini. Tidak hanya enak di lidah, tetapi juga sangat praktis untuk diolah. Seafood yang digunakan yaitu udang, memberikan cita rasa rempah khas dan tekstur yang lembut. Ditambah lagi dengan saus Padang, membuat makanan ini jadi hidangan yang tidak bisa Anda lewatkan.

Untuk membuat dan mengolah resep udang saus Padang ala seafood, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan utama, seperti udang besar yang segar dan berkualitas, saus Padang siap pakai, bawang bombay, bawang putih, serta cabai merah. Setelah itu, Anda dapat menggoreng udang hingga matang dan tambahkan saus Padang dan bumbu-bumbu lainnya.

Selain praktis dalam pengolahannya, resep udang saus Padang ala seafood ini juga sangat mudah ditiru. Anda dapat menemukan bahan-bahan yang dibutuhkan di supermarket terdekat atau toko bahan makanan. Jika Anda tidak terbiasa dengan masakan seafood, Anda tidak perlu khawatir, karena resep ini sangat cocok untuk pemula dalam memasak.

Berikut ini kumpulan resep udang saus Padang ala seafood yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (27/5/2024). 

Bahan-bahan:

- 500 gram udang segar, kupas kulitnya dan belah punggungnya

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 3 buah cabai merah, iris serong

- 2 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus cabai

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay dan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna dan matang sempurna.
5. Angkat udang saus Padang dan hidangkan selagi hangat.

2. Resep Udang Goreng Tepung Saus Padang

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram udang segar, kupas kulitnya tapi biarkan ekornya

- 100 gram tepung terigu

- 50 gram tepung beras

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Bahan saus Padang:

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 3 buah cabai merah besar, iris tipis

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 300 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Gulingkan udang pada campuran tepung hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan goreng udang hingga kuning keemasan.
4. Angkat udang dan tiriskan di atas tisu dapur.
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
6. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula pasir, garam, dan air. Aduk rata.
7. Masak saus hingga mendidih dan sedikit mengental.
8. Setelah itu, Anda dapat mencelupkan udang goreng tepung ke dalam saus Padang yang telah matang. 

Bahan-bahan:

- 500 gram udang segar, kupas kulitnya dengan ekor tetap terjaga

- 4 siung bawang putih, memarkan

- 3 buah cabai merah besar, iris tipis

- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 3 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus sambal

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
3. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk-aduk sebentar hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
5. Tuang saus tomat, kecap manis, dan saus sambal ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap ke udang.
7. Angkat udang saus padang ala seafood dari wajan dan sajikan selagi hangat.

4. Udang Saus Padang Tanpa Minyak

Bahan-bahan:

- 500 gram udang, kupas kulitnya dan biarkan ekornya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, parut

- 2 buah cabai merah, iris serong tipis

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh saus tiram

- 1 sendok teh saus sambal

- 1 buah tomat, potong dadu

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 200 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan wajan tanpa minyak dan tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan udang dan aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah jambu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, tomat, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk merata. Masak hingga bumbu meresap dan terlihat kental.
5. Angkat dan sajikan udang saus Padang tanpa minyak ini dengan nasi putih hangat.

5. Udang Saus Padang Dengan Kuah Melimpah

Bahan-bahan:

- 500 gram udang segar, kupas kulit dan belah punggungnya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah besar, iris tipis

- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis

- 2 buah tomat merah, potong dadu

- 1 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 2 sendok makan saus padang

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh gula pasir

- 300 ml air

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
3. Masukkan saus padang, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan udang dan tomat. Masak hingga udang berubah warna.
5. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan udang matang.
6. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

- 500 gram udang segar, dikupas kulitnya

- 2 buah paprika merah, dipotong dadu

- 1 buah bawang bombay, diiris tipis

- 3 siung bawang putih, dihaluskan

- 2 sendok makan saus Padang

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan paprika merah dan aduk rata.
5. Masukkan saus Padang, saus tiram, dan kecap manis.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai selera.
7. Aduk semua bahan hingga merata dan matang.
8. Angkat dan hidangkan udang paprika saus Padang dengan nasi putih hangat.

7. Udang Saus Padang ala Dapur Rumahan

Bahan-bahan:

- Udang segar 500 gram, kupas kulit dan uratnya

- Bawang putih 3 siung, cincang halus

- Bawang merah 2 siung, cincang halus

- Cabe merah besar 3 buah, iris serong

- Cabe rawit merah 5 buah, iris serong

- Kecap manis 2 sendok makan

- Saus tiram 1 sendok makan

- Air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa + 3 sendok makan air

- Gula pasir 1 sendok teh

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah membuat:

- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

- Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit merah, aduk rata hingga layu.

- Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi merah kekuningan.

- Tuangkan kecap manis, saus tiram, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga udang terbalut bumbu.

- Masak udang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan udang matang sempurna.

- Angkat dan sajikan udang saus Padang ala dapur rumahan dengan nasi putih hangat.