Resep Sayur Bobor Daun Singkong, Kuah Santannya Gurih

Liputan6.com, Jakarta Sayur bobor daun singkong adalah salah satu hidangan yang tak hanya kaya akan rasa, tetapi juga penuh dengan nutrisi. Sebagai bagian penting dalam menu sehari-hari, sayuran ini mampu menghadirkan kelezatan yang menggugah selera, terutama ketika disajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, dan sambal terasi.

Daun singkong memiliki potensi besar untuk diolah menjadi hidangan lezat. Resep sayur bobor daun singkong adalah salah satu pilihan yang sempurna untuk memperkenalkan cita rasa unik dari sayuran ini. Perpaduan antara kesegaran daun singkong dengan kuah santan yang gurih menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. 

Dalam proses pembuatannya, resep sayur bobor daun singkong ternyata cukup mudah, sehingga cocok untuk semua kalangan, baik yang berpengalaman di dapur maupun pemula. Berikut resep sayur bobor daun singkong yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (24/9/2024).

• 1 ikat daun singkong muda, rebus hingga empuk dan tiriskan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas, keprek
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Sedikit kaldu jamur
• 1 liter santan
• 200 ml air

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm kencur

1. Setelah merebus daun singkong hingga empuk, peras daun singkong untuk menghilangkan airnya, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan daun singkong, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus yang sudah dihaluskan.
3. Setelah itu, masukkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mulai mendidih.
4. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Anda. Jika perlu, tambahkan garam atau gula secukupnya.
5. Setelah bumbu meresap dan kuah matang, angkat dan sajikan bobor daun singkong ini selagi hangat. Hidangkan dengan nasi putih dan lauk favorit Anda.