3 Cara Goreng Ikan Teri Medan Agar Hasilnya Renyah, Garing dan Tidak Terlalu Asin

Liputan6.com, Jakarta Ikan teri Medan adalah salah satu jenis ikan asin yang sangat populer di Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang khas. Sebagai lauk yang sederhana namun lezat, ikan teri Medan sering kali hadir dalam berbagai hidangan, mulai dari tumisan, sambal, hingga sekadar digoreng untuk menemani nasi putih. Meskipun terlihat mudah, menggoreng ikan teri Medan dengan hasil yang renyah sempurna bisa menjadi tantangan tersendiri. Kesalahan dalam proses penggorengan dapat membuat ikan teri menjadi keras atau terlalu asin, yang tentunya mengurangi kenikmatan rasanya.

Untuk mengatasi masalah ini, banyak orang mencari cara yang tepat agar ikan teri Medan tetap renyah dan tidak terlalu asin. Salah satu metode praktis dan efektif telah dibagikan oleh pengguna YouTube @dJourneyer melalui sebuah video tutorial. Metode ini menggabungkan langkah-langkah sederhana namun efektif untuk memastikan ikan teri Medan yang dihasilkan tidak hanya lezat tetapi juga tahan lama. Dengan beberapa trik mudah, Anda bisa mengolah ikan teri Medan menjadi hidangan yang menggugah selera dan memuaskan.

Berikut adalah trik-trik yang dilansir dari Briliofood.net, Jumat (02/08/2024).

Langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah merendam ikan teri Medan. Ambillah sebuah wadah dan masukkan ikan teri ke dalamnya, kemudian tuangkan air hangat hingga ikan terendam sempurna. Biarkan ikan teri berendam selama sekitar 15 menit. Proses perendaman ini berfungsi untuk mengurangi kadar garam yang menempel pada ikan teri. Agar hasilnya lebih merata, sesekali aduk-aduk ikan teri selama proses perendaman. Setelah 15 menit berlalu, buang air rendaman tersebut dan bilas ikan teri di bawah aliran air bersih hingga benar-benar bersih.

Setelah mencuci ikan teri Medan, letakkan di atas nampan yang telah dilapisi tisu untuk meniriskannya. Gunakan tisu tambahan untuk menepuk-nepuk permukaan ikan teri hingga kering. Langkah ini sangat penting agar ikan teri menjadi garing saat digoreng.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan ikan teri ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng ikan teri dalam waktu singkat agar tidak menjadi terlalu kering. Perlu diperhatikan, ikan teri sangat cepat matang. Proses matangnya bisa terlihat masih mentah, tetapi jika terlambat diangkat, tiba-tiba sudah kering, tulis akun YouTube @dJourneyer dalam video yang diunggah pada Jumat (28/6).

Amati proses penggorengan dengan teliti. Angkat ikan teri segera setelah buih-buih di minyak mulai berkurang atau menghilang, untuk mencegahnya gosong. Setelah digoreng, tiriskan ikan teri di atas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.

Untuk menjaga kesegaran ikan teri Medan, pastikan Anda menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat. Seperti yang disarankan oleh @dJourneyer, Simpan di dalam wadah tertutup, bisa awet berhari-hari bahkan berminggu-minggu. Video tutorial ini telah mendapatkan lebih dari 800 likes, meskipun masih minim komentar. Hal ini menunjukkan bahwa metode yang diajarkan sangat efektif dalam mengolah ikan teri Medan, memberikan hasil yang memuaskan bagi banyak orang.

Iya, teri Medan cocok untuk MPASI karena kandungan merkuri pada ikan teri hanya sekitar 5 mikrogram. Selain itu, ikan teri juga mengandung 2.300 mikrogram omega 3 yang baik untuk perkembangan anak.

Ikan teri memiliki rasa yang unik karena mengandung umami, yang sering disebut sebagai rasa kelima. Umami menonjolkan dan melengkapi rasa manis, gurih, asin, dan pahit, membuat ikan teri menjadi bom umami yang disukai banyak orang.

Ikan teri memiliki sejarah yang panjang dan dihargai sejak zaman peradaban Yunani, Romawi, dan Fenisia. Mereka mengakui nilai gizi dan rasa unik yang dimiliki oleh ikan teri.

Ikan teri dihargai cukup tinggi karena proses pengolahannya yang rumit dan memakan waktu. Proses ini melibatkan beberapa tahap, yaitu penggaraman, perebusan, dan pengeringan. Sebagai contoh, dari tiga kwintal ikan teri segar, hanya akan diperoleh satu kwintal setelah melalui proses pengeringan.

Setiap 100 gram ikan teri mengandung sekitar 20 gram protein. Namun, karena ukuran porsi ikan teri kecil, diperlukan sumber protein lain untuk memenuhi kebutuhan harian ana