Cara Mudah Mengurangi Lemak pada Daging Sapi dengan 1 Bahan Sederhana

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang sangat disukai di Indonesia, karena rasanya yang gurih dan kaya akan protein. Berbagai hidangan lezat seperti rendang, gulai, dan rawon sering kali menjadi pilihan utama bagi pencinta kuliner. Namun, meskipun daging sapi kaya akan manfaat nutrisi, seperti protein yang tinggi, banyak yang khawatir akan kandungan lemaknya yang dapat meningkatkan kolesterol dalam tubuh.

Dilansir dari Healthline, daging sapi memang memiliki kadar lemak yang cukup tinggi, sekitar 11,8 gram per porsi. Meski tidak semua bagian daging sapi mengandung lemak tinggi, beberapa bagian seperti iga sapi lebih rentan memiliki kandungan lemak yang berisiko. Hal ini menyebabkan banyak orang memilih untuk menghindari konsumsi daging sapi demi menjaga kadar kolesterol mereka tetap stabil.

Namun, jangan khawatir. Ada cara sederhana yang bisa diterapkan untuk mengurangi lemak pada daging sapi tanpa mengorbankan rasa. Dikutip pada Jumat (13/12), dari pengguna YouTube Channel Keluarga Asyik berbagi trik mudah untuk menurunkan kadar lemak dalam daging sapi. Trik ini tidak membutuhkan bahan-bahan yang rumit, cukup dengan menggunakan es batu, kamu bisa membuat daging sapi menjadi lebih sehat dan rendah kolesterol.

Langkah pertama yang dilakukan dalam trik ini adalah memanfaatkan es batu untuk mengurangi lemak pada daging sapi. Di awal video, pengguna YouTube tersebut menunjukkan satu kilogram daging iga sapi yang sudah direbus. Setelah beberapa waktu, tampak lapisan minyak yang mulai mengendap di permukaan air rebusan. Untuk mengurangi lemak ini, es batu digunakan sebagai alat bantu.

Es batu memiliki kemampuan untuk memadatkan lemak, sehingga lemak yang ada di dalam rebusan daging bisa mengeras dan mengapung. Menurut Times of India, proses ini memungkinkan lemak untuk berubah menjadi lapisan putih yang mudah diangkat.

Untuk melakukan trik ini, pengguna YouTube tersebut pertama-tama menyiapkan es batu dan sendok sayur. Ia kemudian menempelkan sendok sayur yang sudah diisi es batu pada permukaan rebusan daging. Setelah beberapa detik, lapisan lemak yang tampak berwarna putih mulai menempel pada sendok sayur.

Langkah selanjutnya adalah mengangkat lapisan lemak tersebut dengan menggunakan sendok sayur. Pengguna YouTube ini mengulangi proses ini hingga lima kali untuk memastikan bahwa lemak yang ada di rebusan daging benar-benar hilang dan tidak tersisa.

Trik ini sangat efektif karena es batu dapat membantu memadatkan lemak yang ada di dalam air rebusan daging, sehingga lemak tersebut lebih mudah dipisahkan. Proses ini tidak hanya mengurangi jumlah lemak, tetapi juga membuat daging sapi menjadi lebih sehat dan rendah kolesterol.

Sebelum mengolah daging lebih lanjut, pastikan bahwa lemak telah berkurang secara signifikan. “Lemak yang mengendap ini bisa menyumbat pembuluh darah jika ikut termakan,” ujar pengguna YouTube tersebut dalam videonya, mengingatkan akan bahaya lemak jenuh jika tidak dibuang dengan benar.

Selain menghilangkan lemak, memilih daging sapi yang tepat juga sangat penting untuk memastikan kualitasnya. Daging sapi yang berkualitas tinggi biasanya memiliki warna merah cerah dan tekstur yang lembut. Pastikan untuk memilih daging dengan marbling yang baik, yaitu distribusi lemak yang merata di dalam daging, karena ini menandakan daging yang lebih lembut dan beraroma.

Selain itu, perhatikan juga bau daging yang harus segar, bukan amis atau anyir. Memilih daging dari sumber terpercaya akan menjamin kesegarannya, sehingga kamu bisa memasak daging sapi dengan lebih aman.

Setelah langkah-langkah mengurangi lemak berhasil dilakukan, daging sapi siap diolah menjadi hidangan lezat seperti rendang, gulai, atau rawon. Dengan lemak yang sudah diminimalisir, kamu bisa lebih bebas menikmati daging sapi tanpa khawatir akan kandungan kolesterol tinggi.

Proses ini memberikan solusi praktis bagi siapa saja yang ingin mengurangi lemak pada daging sapi, sekaligus tetap menikmati hidangan yang lezat dan bergizi.

Apakah daging sapi bisa diolah menjadi rendah kolesterol? Ya, dengan trik sederhana menggunakan es batu untuk mengurangi lemak pada daging sapi, kadar kolesterol dapat dikurangi.

Es batu membantu memadatkan lemak dalam rebusan daging sapi, sehingga lemak bisa terpisah dan dibuang.

Pilih daging sapi dengan warna merah cerah, marbling yang baik, tekstur lembut, dan bau yang segar.

Ya, daging iga sapi memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, namun dapat dihilangkan dengan trik tertentu seperti menggunakan es batu.

Cukup dengan merebus daging iga sapi dan menggunakan es batu untuk menghilangkan lapisan lemak yang terbentuk di permukaan air rebusan.