Resep Sederhana Ayam Bacem Ungkep dengan Nasi Jeruk, Sajian Tradisional dengan Rasa Modern

Liputan6.com, Jakarta Ayam bacem adalah salah satu sajian tradisional yang berasal dari Jawa, dikenal dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini menggabungkan manisnya gula merah dan gurihnya kecap, menciptakan harmoni rasa yang begitu memikat. Proses memasak ayam dengan cara diungkep, membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan tekstur yang lembut dan juicy.

Dengan sentuhan modern, ayam bacem kini sering disajikan bersama nasi jeruk, yang menambahkan aroma segar dan memberikan dimensi baru pada hidangan klasik ini. Bumbu-bumbu yang digunakan mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun cukup sederhana, menjadikannya pilihan ideal bagi siapa saja yang ingin mencoba masakan tradisional dengan sentuhan modern.

Resep ini tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga pengalaman kuliner yang kaya akan budaya dan tradisi. Mari bersama mulai mencoba memasak dengan resep ayam bacem yang praktis ini dan rasakan sensasi rasa yang memanjakan lidah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu(26/10/2024).

- 500 gram daging ayam yang telah dipotong sesuai keinginan

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 helai daun salam

- 2 cm lengkuas yang sudah digeprek

- 1 batang serai yang digeprek

- 2 sendok makan kecap manis

- 50 gram gula merah yang diiris tipis

- 1 sendok makan air asam Jawa

- Garam dan merica secukupnya

- 500 ml air kelapa, bisa diganti dengan air biasa

- Minyak untuk menggoreng

1. Dua gelas beras

2. Tiga lembar daun jeruk yang disobek

3. Satu batang serai yang dimemarkan

4. Dua siung bawang putih yang digeprek

5. Satu sendok makan margarin atau minyak zaitun

6. Garam secukupnya

7. Air untuk memasak nasi sesuai takaran beras

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga aromanya harum.
3. Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu yang ditumis, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan air kelapa, kecap manis, gula merah, air asam Jawa, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
5. Masak ayam dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air berkurang, sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali agar ayam matang merata.
6. Setelah ayam matang dan bumbu terserap, goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan.

Panduan Membuat Nasi Jeruk

1. Cincang bawang putih, kemudian tumis hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Iris halus daun jeruk memanjang. Sisihkan.
3. Cuci beras seperti biasa, lalu tambahkan bawang putih yang sudah ditumis dan irisan daun jeruk ke dalamnya.
4. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, kemudian aduk hingga semua tercampur rata.
5. Masukkan air seperti saat memasak nasi pada umumnya, kemudian tekan tombol "cook" pada rice cooker.
6. Setelah nasi matang, sajikan di atas piring bersih dan nikmati hidangan ini.

Itulah resep ayam bacem ungkep dengan nasi jeruk yang bisa kamu coba di rumah. Kombinasi antara rasa manis gurih dari ayam bacem dan kesegaran nasi jeruk pasti akan memanjakan lidah serta meningkatkan selera makanmu. Ayo, coba buat di rumah dan nikmati kelezatannya!