3 Resep Praktis Olahan Ayam Kekinian

Liputan6.com, Jakarta - Salah satu makanan favorit orang Indonesia adalah ayam. Berbagai olahan ayam dapat menjadi hidangan yang memanjakan lidah ketika dipadukan dengan bumbu rempah yang khas.

Daging ayam mudah didapat dan harganya terjangkau. Daging ayam sendiri juga baik dikonsumsi tubuh karena memberikan manfaat yang sehat. Salah satunya dapat membangun otot supaya lebih kuat serta membantu untuk memperbaiki jaringan tubuh dari gangguan kesehatan.

Saat ini banyak kafe maupun bisnis kuliner yang menyediakan menu ayam kekinian, misalnya popcorn chicken. Meski namanya popcorn bukan berarti dicampur jagung, tapi inovasi olahan ayam ini dibuat menyerupai bentuk popcorn yang kecil-kecil dan cocok kamu nikmati untuk camilan ataupun lauk.

Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah, begitu juga dengan menu ayam kekinian lainnya. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis olahan ayam kekinian.

Fire Wings

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @resepmasakanrumah__

Bahan fried chicken:

- 5 sayap ayam, bagi menjadi 2 bagian

- tepung bumbu serbaguna

- air dingin

Bahan spicy sauce:

- 200 ml air

- 3 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambel

- 1 sdt kecap manis

- 1 sdt bawang putih bubuk

- 1 sdt paprika bubuk

- 3 sdm bubuk cabai

- garam

- gula

- 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Langkah membuat fried chicken:

1. Cuci sayap ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci bersih.

2. Bagi tepung serbaguna menjadi dua, satu adonan kering dan basah.

3. Celupkan ayam pada adonan basah, lalu balurkan ke tepung yang kering.

4. Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kecoklatan.

5. Angkat, sisihkan dan Fire Wings siap disajikan.

Langkah membuat spicy sauce:

1. Panaskan air pada teflon sampai mendidih masukkan semua bahan saus, aduk rata, cek rasa.

2. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mengental dan matang. Matikan api, tunggu saus sampai agak dingin.

3. Ambil ayam goreng lalu guling-gulingkan pada spicy sauce sampai rata. Tata di piring bersama nasi putih.

4. Tata di piring bersama nasi putih dan Fire Wings siap disajikan.

* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @numpangsaveresep.id

Bahan-bahan:

- 250 gr fillet ayam, potong dadu kecil-kecil

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt bubuk bawang.

- 250 gr terigu protein rendah

- 1 butir telur

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt saus tomat

- gula, garam, penyedap, merica sesuai selera

Langkah Pembuatan:

1. Balurkan potongan ayam dengan garam dan bubuk bawang. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit agar meresap.

2. Keluarkan dr kulkas, beri tepung terigu sampai semua bagian tertutup rata.

3. Kocok lepas telur dngn semua bumbu. Masukkan potongan ayam ke adonan telur.

4. Balurkan lagi dengan terigu sampai tertutup semua bagiannya. Remas-remas agar hasil gorengan keriting.

5. Goreng sampai keemasan. Angkat, tiriskan.

6. Sajikan Ayam Pok-Pok dengan saus atau mayonaise.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram@indahdapur

Bahan-bahan:

- 500 gr dada ayam

- Minyak goreng secukupnya

- Tepung shihlin, secukupnya

Bumbu marinasi:

- Tepung bumbu serbaguna secukupnya

- Air mineral secukupnya

Bumbu tabur:

- Bumbu kentang goreng rasa BBQ, secukupnya

- Cabai bubuk secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Fillet dada ayam melebar dan pipihkan dengan cara dipukul-pukul dengan pemukul daging.

2. Campur bumbu marinasi hingga menjadi adonan kental.

3. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan seluruh permukaannya terbalut rata. Simpan di dalam kulkas minimal 1 jam.

4. Gulingkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung shihlin, tekan-tekan agar menempel sempurna.

5. Goreng dengan api sedang dan minyak agak banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.

6. Gunting-gunting ayam dan taburi bumbu tabur, campur hingga rata.

7. Ayam Crispy Shihlin siap disajikan.