Kolak Asem, Minuman Khas Desa Wisata Kedungori

Liputan6.com, Demak - Desa Kedungori merupakan salah satu desa di Kecamatan Dempet, Kabupaten Demak, Jawa Tengah. Desa wisata ini memiliki minuman khas bernama kolak asem (asam).

Mengutip dari pariwisata.demakkab.go.id, kolak asem khas Desa Kedungori umumnya disajikan untuk menyambut para tamu yang berkunjung ke desa tersebut. Dari kebiasaan tersebut, kolak asem kemudian menjadi ciri khas Desa Kedungori.

Kolak asem merupakan minuman sederhana yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Minuman ini termasuk minuman herbal yang berfungsi membuat tubuh menjadi lebih segar.

Sesuai namanya, asam jawa menjadi bahan utama dalam minuman ini. Wilayah Desa Kedungori memang banyak ditumbuhi pohon asam jawa.

Pada masa lampau, bahkan di sepanjang jalan desa ini ditumbuhi pohon asam jawa. Melimpahnya buah asam jawa tersebut kemudian dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar menjadi suguhan minuman khas berupa kolak asem.

Selain disajikan untuk tamu, minuman ini juga kerap disuguhkan dalam kegiatan atau hajat tertentu. Seiring berjalannya waktu, minuman ini pun menjadi sangat akrab dengan kehidupan masyarakat Desa Kedungori.

Untuk membuat kolak asem dimulai dengan merebus asam hingga matang dan empuk. Selanjutnya, diberi tambahan gula dan air secukupnya hingga menjadi kolak asem.

Kolak asem biasanya disajikan dalam kondisi hangat. Namun, ada juga yang mengonsumsinya dalam kondisi dingin karena lebih menyegarkan.

Hingga saat ini, kolak asem telah menjadi kearifan budaya lokal yang dimiliki Desa Kedungori. Minuman ini menawarkan cita rasa manis dan asam yang menyegarkan. Mengonsumsi kolak asem secara tetatur setelah makan konon dapat melancarkan pencernaan dan membuat tubuh menjadi lebih sehat.

Penulis: Resla