Tidak Perlu Dilapisi Tisu, Ini Trik Simpan Cabai Agar Lebih Awet dan Anti Busuk

Liputan6.com, Jakarta Banyak orang menikmati hidangan dengan cita rasa pedas, terutama hidangan khas Nusantara yang umumnya mengandung bumbu pedas. Hal ini sesuai dengan selera masyarakat yang cenderung menyukai makanan yang memiliki tingkat kepedasan. Bagi para pecinta rasa pedas, hidangan tersebut mampu merangsang selera makan.

Untuk meningkatkan tingkat kepedasan, umumnya menggunakan cabai rawit yang dapat dengan mudah ditemukan di pasar dengan harga yang terjangkau. Selain itu, kehadiran cabai rawit dapat memberikan sentuhan nikmat pada masakan.

Dikarenakan sering digunakan, banyak orang memutuskan untuk membeli cabai dalam jumlah besar. Dengan memiliki stok cabai di rumah, kegiatan berbelanja ke pasar dapat lebih teratur, dan cabai dapat dimanfaatkan sesuai kebutuhan.

Sayangnya, cabai termasuk bahan dapur yang rentan menjadi busuk. Dalam waktu singkat, cabai yang tidak disimpan dengan benar dapat menjadi lembek dan berair. Meskipun disimpan dalam kulkas, pembusukan dapat terjadi dengan cepat.

Untuk mencegah hal tersebut, umumnya orang menyimpan cabai dalam wadah kedap udara yang dilapisi tisu. Penggunaan tisu dianggap penting karena mampu menyerap kelembapan atau air yang keluar, sehingga cabai tidak mudah mengalami kerusakan.

Meskipun begitu, selain menggunakan tisu, terdapat cara lain yang tak kalah efektif. Seorang pengguna TikTok dengan akun @claudiapao_ membagikan trik menyimpan cabai dalam kulkas hingga berminggu-minggu tanpa menggunakan tisu. Meskipun tanpa memakai tisu, trik tersebut ternyata berhasil menjaga kesegaran cabai seperti saat pertama kali dibeli.

Simak informasi selengkapnya, dikutip dari salah satu pengguna TikTok, @claudiapao_, pada Senin (10/6/2024).

Dikutip dari akun TikTok milik @claudiapao_, terungkap bahwa seorang individu yang menggunakan TikTok ini mengandalkan satu jenis bumbu dapur, yakni bawang putih. Bumbu dapur tersebut rupanya memiliki sifat antibakteri yang bermanfaat. Jika bawang putih disimpan bersama cabai, maka cabai akan tetap segar dan rasa pedasnya akan terjaga.

Untuk mendapatkan penjelasan yang lebih rinci, siapkan terlebih dahulu cabai segar yang baru saja dibeli di pasar. Jika tujuan Anda adalah menyimpannya dalam jangka waktu yang panjang, disarankan untuk menghindari mencuci cabai agar tidak mengalami pembusukan dengan cepat. Cukup ambil bagian tangkai cabai saja.

"Biasanya aku nggak cuci cabenya, cucinya nanti aja sebelum dipakai masak. Karena kalau dicuci cabenya jadi lebih gampang berair," terang pemilik akun TikTok @claudiapao_.

Setelah membuang tangkainya, letakkan cabai ke dalam wadah yang kedap udara. Pastikan bahwa kondisi wadah tersebut benar-benar kering. Sesudah itu, sisipkan dua siung bawang putih yang telah dikupas. Setelah itu, rapatkan penutup wadah dan tempatkan di dalam ruang pendingin kulkas.  

Pada video tersebut, ia menggunakan teknik perbandingan. Oleh sebab itu, terdapat dua wadah yang diisi dengan cabai. Salah satu wadah diisi dengan bawang, sedangkan yang lain tidak. Setelah disimpan selama dua minggu di lokasi yang sama, perubahan dapat terlihat dengan jelas.

“Pertama kita cek yang nggak dikasih bawang putih, kelihatan cabenya udah berair, berlendir, dan busuk. Kita cek yang dikasih bawang putih, ya kan, cabenya masih pada seger, gendut-gendut, fresh, cabe yang bagian bawahnya pun gak ada yang busuk sama sekali. Buat bikin video ini aku bener-bener simpen cabenya dua minggu. Bisa kalian lihat sendiri bawang putihnya udah pada tumbuh tunas, dan ini masih bisa awet berminggu-minggu kedepan loh," jelasnya lebih lanjut.

Video ini telah ditonton lebih dari 4 juta kali dan mendapat tanggapan cepat dari para warganet. Lebih dari 1.000 pengguna TikTok lainnya juga ikut memberikan komentar secara langsung. Banyak warganet yang mengapresiasi keadaan cabai yang tetap segar. Di sisi lain, ada juga yang berbagi trik lain dalam menyimpan cabai.

"makasih tips nya aku tiap beli 10 ribu dapet setengah liter baru seminggu udah banyak benyek atau gk kering gitu," kata pengguna TikTok @felixxifelix.

"oke..aq coba," sahut pengguna TikTok @nyomansuzuka1111.

Cabai mengandung nutrisi sehat, termasuk protein, serat, zat besi, dan vitamin C. Oleh karena itu, hidangan yang diberi tambahan cabai dapat menjadi sumber gizi yang berguna untuk kesehatan.

Cabai rawit memiliki ciri khas dengan buah yang tumbuh menjulang ke atas. Pada tahap muda, warnanya hijau kecil, dan setelah masak, berubah menjadi merah tua. Dua variasi cabai rawit yang umum adalah yang berwarna merah dan hijau.

Cabai rawit mengandung vitamin B6, asam folat, potassium dan betakaroten yang dapat mencegah dari serangan penyakit jantung. Biasanya serangan jantung disebabkan oleh tekanan darah yang tinggi, adapun manfaat cabai rawit dapat menjaga tekanan darah dalam tubuh tetap stabil, dengan begitu jantung bekerja optimal.