4 Tips Sederhana Bikin Kangkung Layu Jadi Segar Lagi, Modal 1 Bahan Tambahan

Liputan6.com, Jakarta Kangkung adalah salah satu jenis sayuran hijau yang sangat populer di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang segar, kangkung sering menjadi pilihan dalam menu sehari-hari, baik sebagai hidangan tumis maupun sayur berkuah. Proses memasak kangkung yang sederhana dan cepat menjadikannya favorit di kalangan banyak orang.

Walaupun kangkung memiliki banyak manfaat dan disukai oleh banyak orang, sayuran ini cenderung cepat layu jika tidak disimpan dengan baik. Meskipun disimpan di dalam kulkas, kangkung sering kali tetap menjadi lembek dan kehilangan kesegarannya, sehingga mengurangi kenikmatan saat disantap.

Untuk mengatasi kangkung yang sudah layu, beberapa orang biasanya memilih untuk membuangnya. Namun, ada juga yang mencoba merendam kangkung dalam air es untuk mengembalikan kesegarannya. Metode ini memang dapat membantu mengembalikan sebagian dari kesegaran kangkung.

Namun, terdapat cara lain yang lebih praktis dan cepat untuk mengembalikan kesegaran kangkung. Pengguna Instagram @ummubalqishaura membagikan metode ini yang terbukti efektif. Menurut informasi dari Instagram @ummubalqishaura, trik ini melibatkan penggunaan air lemon. "Dengan tambahan air lemon, kangkung yang layu bisa kembali segar dalam waktu 10-15 menit," ungkap @ummubalqishaura.

Berikut adalah trik yang dirangkum pada Rabu (21/08/2024).

Siapkan baskom besar dan penuhi dengan air. Iris sayur kangkung menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam baskom yang berisi air itu.

2. Tambahkan Es Batu dan Air Lemon

Letakkan beberapa potongan kecil es batu ke dalam baskom. Kemudian, tuangkan 1 sendok makan air lemon ke dalam campuran air dan es tersebut. Apabila air lemon tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan cuka atau air jeruk nipis.

3. Rendam dan Aduk

Campuran tersebut perlu diaduk sebentar agar semua bagian kangkung terendam. Kemudian, rendam kangkung dalam campuran ini selama 10-15 menit.

4. Bilas dan Siap Digunakan

Usai proses perendaman, tiriskan kangkung dan cuci di bawah aliran air hingga bersih. Kangkung yang telah direndam akan tampak segar seperti baru dibeli dari pasar dan siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat.

Air lemon kaya akan asam sitrat, yang bertindak sebagai pengawet alami. Senyawa ini berperan dalam memperlambat oksidasi pada sayuran serta membantu mengembalikan struktur sel tanaman, sehingga kangkung yang sudah layu dapat kembali segar dan kencang. Cara ini tidak hanya efektif, tetapi juga menghemat waktu dalam menyiapkan masakan. Dengan menerapkan langkah-langkah ini, kamu dapat menjaga kesegaran kangkung dan memastikan siap digunakan, sehingga meningkatkan cita rasa dalam setiap hidangan.

Apa manfaat dari kangkung?

Kangkung kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan mineral seperti zat besi dan kalsium. Manfaatnya termasuk meningkatkan kesehatan mata, memperbaiki sistem pencernaan, dan memperkuat kekebalan tubuh.

Bagaimana cara memasak kangkung yang baik?

Untuk memasak kangkung, pastikan untuk mencucinya dengan bersih. Tumis kangkung dengan sedikit minyak, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain. Jangan masak terlalu lama agar kangkung tetap segar dan tidak kehilangan nutrisi.

Apa saja resep kangkung yang populer?

Beberapa resep kangkung yang populer termasuk kangkung tumis, kangkung sambal terasi, dan kangkung bening. Resep-resep ini sering menggunakan bumbu sederhana yang menonjolkan rasa kangkung.

Kangkung cocok untuk diet apa?

Kangkung cocok untuk berbagai jenis diet, termasuk diet rendah kalori dan diet tinggi serat. Kangkung juga baik untuk diet sehat secara keseluruhan karena kandungan vitaminnya yang tinggi.

Apakah kangkung aman untuk penderita diabetes?

Ya, kangkung aman untuk penderita diabetes. Kangkung memiliki indeks glikemik rendah dan dapat membantu mengontrol kadar gula darah serta memberikan serat yang bermanfaat bagi penderita diabetes.