3 Resep Praktis Berbahan Daun Pepaya

Liputan6.com, Jakarta - Pohon pepaya tak hanya bermanfaat buahnya, tapi juga daunnya. Daun pepaya bisa dijadikan olahan yang lezat yang bisa disajikan untuk keluarga.

Selain jadi masakan yang enak, daun pepaya juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia, Namun, hanya segelintir orang yang tahu khasiatnya.

Dari banyak manfaat daun pepaya, beberapa di antaranya, yaitu daun pepaya berguna untuk melancarkan pencernaan. Manfaat tersebut diperoleh karena daun pepaya mengandung zat karpin yang dapat membasmi mikroorganisme berbahaya yang mengganggu saluran pencernaan.

Di samping itu, kandungan antioksidan dalam daun pepaya juga berguna untuk menangkal radikal bebas, termasuk risiko adanya kanker. Daun pepaya juga diyakini dapat mengobati jerawat. Dilansir dari Cookpad, berikut hidangan lezat yang terbuat dari daun pepaya.

Dim Sum daun pepaya kreasi Dapur Illy

Bahan-Bahan:

2 genggam daun pepaya rebus

4 buah tahu putih

10 lembar kulit pangsit

1 sdm tepung tapioka

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kunyit bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan tahu putih, sisihkan, ulek bumbu halus, campurkan dengan tahu, tambahkan tepung tapioka dan adu hingga rata

2. Tmbahkan lada, kaldu bubuk dan juga garam, koreksi rasa. Ambil satu lembar kulit pangsit, beri isian tahu.

3. Lalu beri topping daun pepaya rebus, rapikan kulit pangsit lalu masukkan kedalam kukusan ysng sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa tutupnya dialasi serbet bersih. Sajikan dengan saus sambal favorit, sehat, dan juga kenyang.

Urap daun pepaya kreasi Uci Mandasari

Bahan-Bahan:

6-7 lembar daun pepaya muda

Secukupnya daun pepaya jepang

Secukupnya tauge

300 gr kelapa muda parut

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

4 buah bawang merah

2 buah bawang putih

3 ruas kencur

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih daun pepaya, toge dan daun pepaya jepang atau sayuran lainnya. Didihkan air, beri garam dan asam jawa, lalu masukkan daun pepaya, tutup panci

2. Stelah matang angkat, tiriskan lalu masukkan ke air es. Setelah dingin angkat lalu peras airnya. Potong-potong dan sisihkan. Rebus juga sayuran lainnya.

3. Haluskan bawang cabau dan kencur, lalu tumis sampai harum. Beri garam dan gula. Lalu masukkan kelapa parut. Aduk rata. Tumis sebentar. Angkat dan siapkan di wadah

4. Campurkan sayuran dengan bumbu urap kelapa parut tadi dan sajikan.

5. Wangi kencurnya enak dan wanginyaibikin nafsu makan.

Sayur daun pepaya pedas kreasi Dapur Ade

Bahan-Bahan:

4 lembar daun pepaya disayur, 10 lembar lagi disimpen/- 20 lembar daun jambu klutuk untuk menghilangkan pahit

2 sdm garam

3 sdm minyak bekas menggoreng 

Bumbu dihaluskan:

20 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 ruas kunyit

Bumbu cemplung:

1 batang sereh

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1-2 keping gula merah

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt lada bubuk

65 ml santan instan

Langkah Pembuatan:

1. Rebus daun pepaya bersama daun jambu dan garam, biarkan mendidih lalu buang airnya

2. Ganti airnya lalu rebus kembali bersama minyak bekas menggoreng, proses ini akan membuat daun pepaya lebih lembut, biarkan mendidih kembali

3. Setelah daun pepaya empuk, buang airnya, peras, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis

4. Siapkan bahan-bahan yang dihaluskan, lalu tumis hingga harum, tambahkan air dan masukkan daun pepaya. Jangan lupa bumbui.

5. Terakhir beri santan instant, biarkan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa. Untuk asin dan manis silakan disesuaikan dengan selera.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!