Resep Ketupat Opor Ayam, Sajian Wajib Saat Kumpul Lebaran Idul Fitri 2023

Liputan6.com, Jakarta - Ada beragam makanan yang biasanya disajikan saat Lebaran Idul Fitri. Salah satu santapan yang wajib terhidang untuk momen hari raya ini adalah opor ayam.

Untuk menikmati opor ayam, ketupat tentunya sebagai pendamping yang sangat cocok. Anda dapat menikmati sajian nikmat ini ketika berkumpul bersama keluarga dan orang-orang terkasih.

Lantas, apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuat resep ini? Simak selengkapnya seperti rangkuman dari Austindo Nusantara Jaya (ANJ), berikut ini.

Bahan-bahan Ketupat:

• Sagu Sapapua 250 gr
• Tepung beras 50 gr
• Air 1 liter
• Lada 1 sdt
• Garam 2 sdm
• Santan 200 ml

Bahan-bahan Opor:

• Ayam 400 gr
• Kunyit 3 cm
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 4 siung
• Santan 300 ml
• Sereh 1 batang
• 7 Daun jeruk 5 lembar

Langkah-langkah pembuatan:

1. Masak ketupat dengan merebus air hingga mendidih.
2. Campurkan santan, lada, garam, tepung sagu Sapapua dan tepung beras, kemudian aduk hingga rata.
3. Tuangkan air panas ke dalam sagu, lalu aduk dan uleni hingga kalis.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan ketupat.
6. Kukus diatas air mendidih hingga matang merata.
7. Angkat dan biarkan dingin.
8. Ketupat sagu siap disajikan.
9. Goreng ayam yang sudah dibersihkan sampai setengah matang. Sisihkan.
10. Tumis kunyit, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
11. Haluskan kunyit, bawang merah dan bawang putih yang telah ditumis hingga halus.
12. Didihkan 1 liter air, kemudian tambahkan bumbu halus, serai, daun jeruk, santan dan ayam yang sudah digoreng.
13. Masak Opor Ayam hingga matang merata.
14. Sajikan Opor Ayam dengan taburan bawang goreng.