3 Resep Kreasi Tumis Buncis, Simpel tapi Kaya Nutrisi

Liputan6.com, Jakarta - Buncis dapat dimasak dengan berbagai cara dan memiliki rasa yang lezat. Salah satu cara tersimpel untuk mengolah sayuran hijau ini adalah dengan cara ditumis. 

Sayuran ini mengandung kalori, serat, protein, karbohidrat, vitamin C, K, A, dan folat. Tidak hanya itu, buncis juga mengandung magnesium, zat besi, potasium, fosfor, hingga kalsium. Kandungan tersebut bermanfaat bagi kesehatan tubuh seperti meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan resiko kanker, dan menjaga kesehatan tulang.

Agar tidak bosan, tumis buncis dapat dikreasikan dengan menambahkan bahan lainnya seperti udang dan bakso. Berikut adalah tiga resep praktis kreasi tumis buncis yang dapat Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Rabu, 6 Desember 2023.

Tumis Buncis Bawang Putih

Resep kreasi pengguna @ichaLiza22t ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram buncis

13 siung bawang putih

7 buah cabai rawit

5 buah cabai merah

5 buah cabai hijau

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap

Secukupnya lada

5 sdm minyak zaitun, bisa diganti minyak wijen/goreng

Cara Membuat Tumis Buncis Bawang Putih

1. Bersihkan buncis dengan potong kedua ujungnya dan sisi kanan kirinya.
2. Setelah itu, potong buncis sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
3. Iris bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau. Lalu, sisihkan.
4. Didihkan air, kemudian rebus buncis sekitar 10--15 menit. Jika ingin buncis lebih lunak, rebus buncis lebih lama. Setelah itu, tiriskan buncis.
5. Panaskan minyak, masukkan bawang putih yang sudah diiris. Jika bawang sudah mulai berwarna kecoklatan, masukkan cabai rawit, cabai hijau, dan cabai merah. Masukkan garam, lada dan penyedap. 
6. Selanjutnya, koreksi rasa. Tumis buncis siap untuk disajikan.

Resep kreasi pengguna @kupa ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram buncis

150 gram udang

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

1 sdt saus tiram

1/4 sdt merica bubuk

6 sdm air

Secukupnya penyedap rasa

Secukupnya garam

Cara Membuat Tumis Buncis Udang Saus Tiram

1. Bersihkan udang, dan buang kepalanya. Lalu, iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan buncis.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan udang dan buncis, masak sebentar hingga berubah warna.
4. Masukkan irisan cabai merah lalu tambahkan sedikit air, saus tiram, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata, tunggu hingga matang, lalu koreksi rasa.
5. Jika rasa sudah sesuai, tumis buncis udang saus tiram siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @kristinaPD ini membutuhkan bahan-bahan:

15--20 butir bakso sapi

1 ons buncis

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Secukupnya cabai rawit

1--2 cabai merah ukuran besar

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam

Secukupnya merica

Secukupnya penyedap

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya bawang merah goreng

Cara Membuat Tumis Buncis Bakso

1. Bersihkan buncis, potong tipis miring atau sesuai selera.
2. Potong bakso dan bahan bumbu lainnya.
3. Siapkan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih,  serta cabai hingga harum dengan api sedang.
4. Lalu, masukkan bakso. Jika ingin tekstur buncis yang lebih empuk, masukkan buncis bersama bakso.
5. Bumbui dengan kaldu bubuk, gula, merica, penyedap dan sedikit garam. Aduk hingga rata, lalu beri sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap.
6. Masak hingga air surut, koreksi rasa, lalu matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi panas.