Ide Menu Makan Malam Praktis dan Enak untuk Anak Kosan Sampai Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Makan malam menjadi momen yang tak boleh dilewatkan dalam keseharian. Makan malam menjadi kesempatan untuk mengisi energi yang hilang selama hari tersebut dan mempersiapkan tubuh untuk istirahat. Menurut para ahli gizi, waktu makan malam yang dianjurkan adalah saat tubuh tidak terlalu merasa lapar, untuk mencegah adanya penimbunan lemak tanpa mengubahnya menjadi energi.

Waktu makan yang terbaik tersebut antara pukul 17.00-18.00, namun maksimal hingga tiga jam sebelum tidur. Makan malam sebaiknya tidak mendekati waktu tidur, karena hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan penimbunan lemak yang tidak diubah menjadi energi. Makan malam terlalu larut juga berisiko menyebabkan obesitas dan memicu datangnya sejumlah penyakit.

Oleh karena itu, disarankan untuk makan malam sebelum pukul 18.00 WIB atau maksimal tiga jam sebelum waktu tidur. Hal ini dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan mencegah penimbunan lemak yang tidak diubah menjadi energi. Berikut ide menu makan malam praktis dan enak untuk anak kosan sampai keluarga.

Tahu Cabai Garam adalah hidangan yang terbuat dari tahu yang digoreng dan kemudian ditumis dengan cabai, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya. Bahan utamanya adalah tahu putih yang dipotong kecil dan digoreng hingga kecokelatan. Setelah digoreng, tahu kemudian ditumis kembali bersama dengan cabai rawit, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain seperti garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena.

Tahu cabai garam memiliki cita rasa yang kriuk, gurih, dan pedas, serta cocok disajikan sebagai camilan atau lauk makan malam. Proses pembuatannya relatif sederhana dan dapat dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Udang Saus Padang

Udang saus Padang adalah salah satu masakan seafood yang populer di Sumatra Barat. Masakan ini menggunakan campuran saus tomat, saus sambal, dan saus tiram sebagai bumbunya, memberikan rasa pedas, asam, dan gurih yang khas. Untuk membuat udang saus Padang, udang harus dibersihkan terlebih dahulu dari kepala, kulit, dan kotorannya. Kemudian udang dapat digoreng setengah matang atau langsung dimasukkan ke dalam saus.

Bumbu utama saus Padang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, tomat, dan bawang bombay. Bumbu-bumbu ini ditumis hingga harum, kemudian dicampur dengan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan udang dan air sedikit. Masak hingga udang berubah warna dan saus mengental. Udang saus Padang siap disajikan dengan nasi hangat. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam membuat masakan ini sangat nikmat.

Ayam Bakar Madu

Menu makan malam selanjutnya adalah ayam bakar badu. Ayam bakar madu adalah olahan ayam yang dibakar sambil diolesi madu sebagai bumbunya. Madu memberikan rasa manis yang khas pada ayam bakar ini. Bahan utamanya adalah ayam, yang kemudian dibumbui dan dibakar sambil diolesi madu sebagai pengganti kecap. Madu memberikan sensasi rasa manis yang khas pada ayam bakar ini. Rasa gurih dari ayam dicampur dengan rasa manis madu menjadi ciri khas ayam bakar madu.

Proses membuatnya adalah dengan membumbui ayam, kemudian membakarnya sambil sesekali dioles madu. Madu akan menghasilkan rasa bakar yang gurih manis. Tekstur dagingnya lebih empuk karena terkaramelisasi oleh madu selama proses pembakaran. Bumbu juga akan lebih meresap. Ayam bakar madu cocok disajikan sebagai menu makan malam bersama nasi putih dan sambal. Rasa manis dan gurihnya disukai semua kalangan.

Sup Ayam dan Sayuran

Tak kalah menggugah selera ada sup ayam dan sayuran. Hidangan ini terbuat dari kaldu ayam yang gurih dan daging ayam, yang kemudian ditambahkan dengan beragam sayuran seperti wortel, kentang, buncis, jagung manis, seledri, daun bawang, dan tomat. Proses pembuatannya melibatkan merebus potongan ayam bersama dengan sayuran dan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam.

Sup ayam dan sayuran ini cocok disajikan sebagai hidangan hangat dan lezat, serta kaya akan nutrisi yang penting untuk meningkatkan imunitas tubuh. Sup ayam dan sayuran juga dapat disantap dengan atau tanpa nasi, sehingga cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama dalam makan malam. 

Ayam Kecap

Menu makan malam lainnya adalah ayam kecap. Hidangan ayam ini dimasak dengan kecap manis sebagai bumbu utamanya. Hidangan ini populer di Indonesia dan memiliki berbagai variasi resep. Resep Ayam Kecap umumnya melibatkan potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu kecap manis, bawang putih, bawang merah, jahe, dan beberapa rempah lainnya.

Ayam biasanya digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kemudian ditumis dengan bumbu kecap hingga meresap. Beberapa resep juga menambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau bawang bombay untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.

Ayam Kecap memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan bisa dijadikan lauk utama dalam makanan sehari-hari. Beberapa variasi resep Ayam Kecap juga menggunakan tambahan bahan seperti mentega, saus tiram, atau bumbu-bumbu lainnya untuk memberikan variasi rasa yang lebih kaya.

Ada pula capcai spesial untuk makan malam. Masakan ini terbuat dari campuran aneka sayuran dengan tambahan bakso, daging, atau seafood. Hidangan ini memiliki bumbu khas yang menjadikannya hidangan spesial. Capcai sebenarnya bukanlah menu makanan khas Indonesia, melainkan berasal dari daratan China dan kemudian diadaptasi dengan selera dan cita rasa makanan Nusantara. Capcai biasanya disajikan sebagai teman makan nasi, dan hampir semua penjual capcai menawarkan paket capcai lengkap dengan nasinya. Harga capcai cukup bervariasi tergantung dari lokasi tempat usaha.

Capcai terdiri dari berbagai macam sayuran seperti sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Unsur protein hewani seperti daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, cumi-cumi, dan daging babi juga biasa ditambahkan ke dalam capcai.

Capcai merupakan makanan yang kaya nutrisi karena terdiri dari berbagai jenis sayuran. Sayuran pada capcai seperti wortel, brokoli, kembang kol, sawi, kol, kapri, dan lainnya merupakan sumber serat yang baik. Selain itu, capcai juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, seperti menambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan bumbu-bumbu lainnya.

Udang Crispy

Selanjutnya ada udang crispy. Hidangan ini terbuat dari udang yang digoreng hingga kriuk dan pedas. Hidangan ini sering dijadikan salah satu menu makanan anak-anak dan juga disajikan dalam acara resmi seperti pernikahan atau ulang tahun. Udang Crispy dapat dibuat dengan menggunakan cabai bubuk dan rasa bawang goreng untuk memberikan cita rasa yang nikmat. Kerenyahannya berasal dari tepung super crispy. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai menu makan malam keluarga.

Selain itu, terdapat berbagai variasi resep udang crispy yang dapat dipraktikkan di rumah. Udang crispy dapat disajikan dengan nasi hangat dan saus cocolan favorit, serta memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Udang crispy juga dapat diolah dengan berbagai jenis bumbu saus gurih untuk memberikan variasi cita rasa yang nikmat.

Proses pembuatan udang crispy melibatkan langkah-langkah seperti membersihkan udang, memotong kumisnya, dan menggoreng udang dengan tepung bumbu ayam goreng hingga kriuk dan juicy. Udang crispy juga dapat disimpan dan dinikmati langsung, serta disantap dengan sambal bawang buatan sendiri. Dengan berbagai variasi resep dan cara penyajian, udang crispy dapat menjadi pilihan hidangan yang lezat dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga.

Makaroni Telur

Menu makan malam praktis dan enak lainnya yang bisa dipilih adalah makaroni telur. Hidangan ini terbuat dari makaroni yang dimasak bersama dengan telur dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini populer di kalangan anak-anak dan sering dijadikan camilan. Makaroni telur memiliki perpaduan tekstur yang lembut dari makaroni dan kelezatan telur yang gurih. Proses pembuatannya relatif mudah dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan.

Salah satu resep sederhana untuk membuat makaroni telur, yaitu dengan menyiapkan 100 gram makaroni kuning yang sudah direbus (1 cup atau secukupnya) dan 1 butir telur. Untuk membuatnya, rebus makaroni hingga empuk, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. Kocok telur dalam mangkuk besar, tambahkan garam secukupnya. Campurkan makaroni yang sudah matang dengan telur yang sudah dikocok. Masak hingga matang. Sajikan makaroni telur dengan bumbu balado atau jagung bakar sesuai selera saat makan malam.

Chicken Salted Egg

Chicken salted egg merupakan hidangan yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan saus telur asin. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan lezat. Proses pembuatannya melibatkan memasak ayam dengan tepung, menggorengnya hingga matang, dan menumisnya dengan bumbu saus telur asin. Chicken Salted Egg biasanya disajikan saat makan malam dengan nasi putih dan telur mata sapi sebagai pelengkap.

Martabak telur adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari campuran telur, daging cincang, dan bumbu-bumbu lainnya yang dibalut dengan adonan tepung terigu tipis dan kemudian digoreng hingga matang. Martabak telur memiliki cita rasa yang gurih dan lezat dari campuran telur dan daging yang digoreng bersama kulit adonan tepung terigu. Martabak telur cocok dijadikan sajian menu makan malam.

Martabak telur diketahui berasal dari India dengan nama asli "murtabak" yang kemudian diadaptasi di Indonesia. Sejarahnya bermula dari persahabatan antara seorang pemuda dari Semarang dengan temannya dari India pada tahun 1930, dimana temannya memperkenalkan resep martabak telur. Martabak telur kemudian menyebar luas di Indonesia dan menjadi jajanan khas daerah seperti Tegal.

Proses pembuatan martabak telur melibatkan pembuatan adonan kulit tipis dari tepung terigu, kemudian mengisi adonan tersebut dengan campuran telur, daging cincang, daun bawang dan bumbu. Adonan yang sudah diisi kemudian digoreng hingga matang dan renyah. Martabak telur biasanya disajikan dengan saus sambal, timun dan bawang goreng sebagai pelengkap. Martabak telur menjadi jajanan populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan lezat. Hingga saat ini martabak telur masih banyak dijual di warung-warung pinggir jalan sebagai jajanan khas daerah.

Ayam Suwir Kemangi

Menu makan malam lainnya adalah ayam suwir kemangi. Masakan ini terbuat dari daging ayam yang sudah direbus, kemudian diambil dagingnya dan disuwir-suwir, lalu dicampur dengan bumbu dan daun kemangi. Hidangan ini memiliki aroma harum dari daun kemangi dan cita rasa gurih dari campuran ayam dan bumbu.

Ayam suwir kemangi umumnya menggunakan daging ayam bagian dada yang direbus hingga empuk kemudian disuwir-suwir. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan kemangi. Proses pembuatannya melibatkan menumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan ayam suwir dan bumbu lain seperti garam, gula, dan air. Setelah itu masukkan daun kemangi dan masak hingga layu.

Hidangan ayam suwir kemangi cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Aromanya yang harum dari campuran kemangi mampu menambah nafsu makan. Tekstur ayam yang lembut bersatu dengan rempah-rempah memberikan cita rasa yang kaya. Ayam suwir kemangi juga sering dijadikan isian untuk nasi bakar atau lontong. Selain itu, hidangan ini mudah dibuat sehingga sering dijadikan stok lauk di rumah.

Tahu Bakso

Tak kalah lezat dijadikan menu makan malam adalah tahu bakso. Makanan khas ini berasal dari Kota Ungaran, Semarang. Tahu Bakso terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan bakso, biasanya menggunakan daging sapi atau ayam. Tahu yang digunakan bisa berwarna cokelat atau kuning. Proses pembuatannya melibatkan merebus tahu dalam air selama 30 menit, kemudian bisa dikukus atau digoreng. Tahu Bakso biasanya disajikan dengan campuran kecap manis, saus sambal, atau bumbu kacang.

Tahu Bakso menjadi makanan khas yang terkenal di Semarang. Di hampir setiap warung makan di Semarang, Tahu Bakso selalu tersedia sebagai kudapan. Beberapa produsen Tahu Bakso terkenal di Ungaran adalah Tahu Bakso Ibu Pudji, Tahu Bakso Ibu Wahyu, dan Tahu Bakso mahasiswa kampus Universitas Diponegoro. Tahu Bakso hadir dalam dua pilihan sajian, yaitu goreng dan rebus. Cara penyajiannya pun khas, dengan dikemas dalam kotak bungkus makanan atau keranjang rajutan. Saat ini, Tahu Bakso dapat ditemukan di berbagai pusat oleh-oleh dengan cita rasa khas Semarang.

Sandwich Mie

Sandwich mie adalah istilah yang mengacu pada sandwich yang menggunakan roti jenis mie atau pain de mie sebagai bahan dasarnya. Roti mie memiliki tekstur yang lembut dan sering digunakan untuk membuat sandwich yang lebih rapi dan mudah diiris.

Beberapa variasi sandwich mie yang populer termasuk sandwich mie dengan isian daging, sayuran, keju, dan saus. Misalnya, sandwich mie dengan isian daging ayam atau sapi, sayuran segar seperti selada, tomat, dan timun, serta keju dan saus mayo atau saus lainnya. Sandwich mie juga bisa diisi dengan telur, ham, bacon, atau kombinasi berbagai bahan sesuai selera.

Sandwich mie dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing. Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan seperti saus, mustard, mayones, atau rempah-rempah untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Selain itu, sandwich mie juga bisa dihangatkan atau dipanggang untuk memberikan sensasi yang lebih nikmat untuk makan malam.