11 Resep Udang Saus Padang ala Seafood Kaki Lima yang Simpel

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak kenal kelezatan udang saus Padang? Cita rasa pedas dan gurihnya selalu menggoyang lidah. Biasanya, kita harus merogoh kocek cukup dalam untuk menikmati hidangan ini di restoran seafood. Namun, tahukah Anda bahwa resep udang saus Padang ala seafood kaki lima ternyata mudah dibuat sendiri di rumah?

Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan lezat ini dengan praktis dan ekonomis, cocok bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan seafood tanpa perlu mengeluarkan biaya mahal.

Tidak hanya praktis dan hemat, resep udang saus Padang ini juga menawarkan fleksibilitas dalam variasi rasa. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis seafood dan tambahan bahan lain untuk menciptakan sajian udang saus Padang sesuai selera.

Selain praktis dalam pengolahannya, resep udang saus Padang ala seafood ini juga sangat mudah ditiru. Anda dapat menemukan bahan-bahan yang dibutuhkan di supermarket terdekat atau toko bahan makanan. Jika Anda tidak terbiasa dengan masakan seafood, Anda tidak perlu khawatir, karena resep ini sangat cocok untuk pemula dalam memasak.

Berikut ini kumpulan resep udang saus Padang ala seafood yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (2/3/2025). 

Berikut beberapa resep udang saus Padang yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk pemula. Persiapannya sederhana, dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Yuk, kita coba!

Resep 1: Udang Saus Padang Sederhana

Bahan: 250 gr udang, 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 10 cabai rawit (iris), 2 sdm saus sambal, 1 sdm saus tomat, 1 sdt gula pasir, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan saus sambal dan saus tomat, aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Beri gula dan garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 2: Udang Saus Padang dengan Jagung Manis

Bahan: 250 gr udang, 1 buah jagung manis (pipil), 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 5 cabai merah (iris), 2 sdm saus Padang, 1 sdm kecap manis, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan jagung manis, aduk rata.
4. Masukkan udang dan saus Padang, aduk hingga udang berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 3: Udang Saus Padang Pedas Manis

Bahan: 250 gr udang, 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 10 cabai rawit (iris), 5 cabai merah (iris), 3 sdm saus sambal, 2 sdm kecap manis, 1 sdt gula pasir, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan saus sambal dan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Beri gula dan garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 4: Udang Saus Padang dengan Bumbu Rempah

Bahan: 250 gr udang, 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 1 ruas jahe (geprek), 1 batang serai (geprek), 5 lembar daun jeruk, 10 cabai rawit (iris), 2 sdm saus Padang, 1 sdt kunyit bubuk, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan kunyit bubuk dan saus Padang, aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Beri garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Berikut resep-resep selanjutnya yang tak kalah lezat. Resep-resep ini menambahkan variasi bahan dan teknik memasak untuk menghasilkan cita rasa yang berbeda. Selamat mencoba!

Resep 5: Udang Saus Padang dengan Telur

Bahan: 250 gr udang, 1 butir telur, 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 10 cabai rawit (iris), 2 sdm saus sambal, 1 sdm kecap manis, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Kocok lepas telur.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
4. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
5. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
6. Tambahkan saus sambal dan kecap manis, aduk rata.
7. Beri garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 6: Udang Saus Padang dengan Tomat

Bahan: 250 gr udang, 1 buah tomat (potong dadu), 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 5 cabai merah (iris), 2 sdm saus Padang, 1 sdm saus tomat, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan tomat, aduk hingga layu.
4. Masukkan udang dan saus Padang, aduk hingga udang berubah warna.
5. Tambahkan saus tomat dan garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 7: Udang Saus Padang dengan Daun Kemangi

Bahan: 250 gr udang, 1/4 genggam daun kemangi, 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 5 cabai rawit (iris), 2 sdm saus Padang, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus Padang dan garam, aduk rata.
5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Berikut beberapa variasi resep udang saus Padang lainnya. Resep-resep ini menggabungkan berbagai teknik dan bahan untuk menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Selamat bereksperimen!

Resep 8: Udang Saus Padang Pedas

Bahan: 250 gr udang, 10 cabai rawit (haluskan), 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 3 sdm saus sambal, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus sambal dan garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 9: Udang Saus Padang Creamy

Bahan: 250 gr udang, 2 sdm susu kental manis, 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 5 cabai merah (iris), 2 sdm saus Padang, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan saus Padang dan susu kental manis, aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Beri garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 10: Udang Saus Padang dengan Nanas

Bahan: 250 gr udang, 1/2 buah nanas (potong dadu), 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 5 cabai rawit (iris), 2 sdm saus Padang, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan nanas, aduk hingga layu.
4. Masukkan udang dan saus Padang, aduk hingga udang berubah warna.
5. Beri garam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep 11: Udang Saus Padang dengan Keju

Bahan: 250 gr udang, 2 sdm keju parut, 5 siung bawang merah (iris), 3 siung bawang putih (iris), 5 cabai merah (iris), 2 sdm saus Padang, garam secukupnya, minyak goreng.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan saus Padang, aduk rata.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Taburi keju parut, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Berikut beberapa tips untuk membuat udang saus Padang ala kaki lima yang lebih lezat dan sempurna:

1. Pilih Udang Segar

Pastikan udang yang Anda gunakan segar dan berkualitas baik. Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih kenyal. Udang yang tidak segar akan berbau amis dan teksturnya lembek, sehingga dapat mengurangi kelezatan hidangan. Perhatikan mata udang yang masih jernih dan cangkang yang masih mengkilat sebagai indikasi kesegaran.

2. Atur Tingkat Kepedasan

Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera kepedasan Anda. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau bahkan menghilangkannya sama sekali. Sebaliknya, jika Anda menyukai rasa pedas yang ekstrem, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai atau menggunakan cabai yang lebih pedas.

3. Jangan Overcook Udang

Masak udang hingga matang, tetapi jangan sampai overcook. Udang yang overcook akan menjadi alot dan kering. Masak udang dengan api sedang hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Waktu memasak yang tepat akan menghasilkan udang yang empuk dan juicy.

4. Gunakan Bumbu Berkualitas

Gunakan bumbu-bumbu berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih lezat. Bumbu yang berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat dan khas. Pilihlah bumbu-bumbu yang masih segar dan wangi untuk hasil yang optimal.

5. Berkreasi dengan Bahan Tambahan

Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan lain ke dalam resep udang saus Padang sesuai selera Anda. Beberapa bahan tambahan yang bisa Anda coba antara lain: sayuran seperti brokoli, kembang kol, atau buncis; seafood lain seperti cumi-cumi atau kerang; atau bahan tambahan lain seperti telur, keju, atau nanas.

Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan kombinasi rasa yang paling Anda sukai. Berkreasi dengan bahan-bahan ini akan memberikan cita rasa yang lebih kaya dan kompleks pada hidangan Anda.