3 Resep Praktis Kue Berbahan Singkong dari Bolu Kukus hingga Getas

Liputan6.com, Jakarta - Singkong adalah jenis umbi-umbian yang murah dan mudah di dapat. Singkong juga seringkali diolah jadi tepung singkong yang digunakan untuk mengganti tepung gandum, cocok untuk pengidap alergi gluten.

Selain direbus atau digoreng, dan dicampurkan tamburan keju, singkong juga enak menjadi berbagai jenis makanan lainnya. Singkong juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak, termasuk kue-kue tradisional dan modern lewat kreativitas.

Sedang mencari inspirasi untuk mengolah singkong? Simak tiga resep praktis olahan singkong yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Cookpad pada Senin, 26 Agustus 2024.

Bolu Singkong Simpel Cookpad @IndahSetyani

Bahan-bahan:

300 grm singkong parut

125 grm trigu segi tiga biru

200 ml susu/santan (SKM tak cairkan) dan tambah vanili secukupnya

200 ml minyak goreng dan garam

3 btr Telur1 bks kecil 

250 grm gula

1 sdm susu bubuk

Cara Membuat:

1. Mixer telur, gulad an TBM hingga putih ber jejak dengan kecepatan sedang.
2. Masukan singkong parut yang telah dicampur dng susu cair diselang seling dengan terigu yang telah di ayak bersama susu bubuk.
3. Lalu masukan minyak dan sedikit garam, aduk dengan spatula perlahan hingga rata.
4. Tuang dalam cetakan/loyang yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
5. Lalu panggang /oven dengan api sedang cendrung besar, jangan lupa ovennya dipanaskan dulu kurang lebih 20 menit atau tes tusuk jika kering berarti sudah matang.

Resep selanjutnya adalah getas singkong kue lidah dari akun Cookpad @Vlia_Cooking. Resep ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

500 gr singkong parut

200 gr kelapa parut

1 1/2 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

Bahan gula:150 gr gula pasir70 ml air

Cara Membuat:

1. Campur singkong dgn kelapa, garam dan tepung, aduk-aduk sampai rata.
2. Ambil adonan sckupnya
3. Bentuk pipih memanjang atau sesuai selera
4. Panaskan minyak goreng, goreng getas sampai matang atau warna kuning kecoklatan dgn api sedang.
5. Dalam wajan campur gula dgn air6Kemudian aduk2 hingga kental dan berbuih.
6. Kecilkan api dan masukkan getas8Aduk2 cepat sampai semuanya terbalut gula.
7. Matikan api dan aduk2 lagi hingga kering

Resep berbahan singkong selanjutnya adalah klepon singkong dari akun Cookpad @atidewdew. Resep ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

200 gr singkong parut

100 gr tpg ketan

1 lbr daun pandan

1/2 sdt garam

± 50 ml air

Perisa/pewarna makanan:

Pasta strawberry

Warna merah cabe

Bahan isi:

± 75 gr gula merah, serut

Bahan taburan:

± 100 gr kelapa parut agak muda

Sejumput garam

1 lbr daun pandan

Cara Membuat:

1. Parut singkong, serut gula merah dan campur air dengan pewarna, aduk rata.
2. Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata, beri daun pandan lalu kukus 15 menit. Campur singkong parut dengan garam dan tepung ketan, aduk rata kemudian tuang air warna sedikit demi sedikit sambil diuleni, (tambahkan pewarna lagi jika perlu).
3. Uleni dan berhenti memberi airnya hingga adonan bisa dibentuk. Ambil secukupnya adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Didihkan air secukupnya, beri daun pandan, masukkan bulatan singkong dan masak hingga mengapung, angkat lalu gulingkan dalam kelapa parut kukus hingga semua klepon terbalur kelapa.
5. Dan klepon singkong siap untuk disajikan dalam takir daun pisang atau wadah saji lainnya.